項目介紹：
柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。
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學習內(nèi)容 |
正宗柳州螺螄粉全套技術培訓內(nèi)容： 1.螺螄粉專用干米粉的浸泡方法 2.頂級香濃螺螄湯的熬制方法 3.炒螺的制作方法 4.木耳配菜的浸泡和制作方法 5.油爆花生的制作方法 6.鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等鹵菜的制作 7.螺螄粉專用辣椒紅油的制作 8.酸筍的制作方法 9.酸豆角制作方法 10.腐竹的炸制方法 |
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培訓保障 |
1、簽訂培訓合同，包教包會 2、保證每個學員全程都是實踐動手學習； 3、保證核心技術配方無保留傳授技術； 4、保證學習中途不增加任何雜費； 5、保證學員能夠完全掌握核心技術； 6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術； 7、好食味餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用； |
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培訓時間 |
學習時間： 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱（微信同號）
（隨時恭候您的來電，你意想不到的收獲）
廚圣坊培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口番譽珠寶城
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送1個項目
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學。
柳州螺獅粉投資預算和開店要點
開家柳州螺螄粉店的基本預算：
一、桌凳類
1、桌子4張（以20平米鋪面計），80元／張，合計：320元
2、凳子32張，15元／張，合計：480元
3、收款桌1張：150元
合計：950元
二、炊具類
1、單煤球爐灶3個：18元／個，合計54元
2、三煤球爐灶1個：40元
3、大號鋁鍋2個：100元／個，合計200元
4、中號鋁鍋3個：50元／個，合計150元
5、大號鐵鍋1個：80元
6、炒鍋2個，25元／個，合計50元
7、高壓鍋1個，90元
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱（微信同號）
（隨時恭候您的來電，你意想不到的收獲）
廚圣坊培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口番譽珠寶城
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送1個項目
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學。
8、鍋鏟、菜刀等配套工具100元
9、液化氣灶具1套：280元
合計：1044元
三、其他用具：
電子秤2臺，30公斤臺秤1臺，水桶2個，菜板2張，盆4個，籃子4個，米粉濾網(wǎng)1-3個，油鍋用濾網(wǎng)大小各1個，碗、盤、碟一批，預計500元。
四、電器類
1、 冰柜，2000元
2、其他預計：500元
合計：2500元
五、 工作服：預計200元
總計：5194元
以上資料僅作參考，具體應根據(jù)餐廳實際需要進行選購。
開螺螄粉店必學八大要點：
1.螺螄粉店如何選址及注意事項
2.螺螄粉店如何裝修、裝飾以及布置和墻面宣傳圖片設計美工
3.開辦螺螄粉店如何辦理各種證件手續(xù)
4.螺螄粉店的原料與設備采購指導
5.螺螄粉店鋪管理以及推廣宣傳方法
6.螺螄粉店客戶流量統(tǒng)計分析及相應套餐營銷策略
7.螺螄粉店員工培訓以及管理技巧
8.螺螄粉店運營流程把控及食品衛(wèi)生管理
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