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做把子肉,要選1斤左右的白條豬即可,不肥不瘦。一斤切七塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開(kāi)鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。
聖美味推出:學(xué)二贈(zèng)二
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