牛扒牛排
（鮮嫩多汁 ，營養(yǎng)豐富，健康時尚）
牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。食用牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲，豬肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)
內(nèi)容
牛扒系列：
1.牛肉的部分分割和用途：牛肉的分類；牛肉的部分分割和用途；牛肉的選用
2.牛排醬汁制作:布朗基礎(chǔ)湯 ★布朗少司（燒汁）★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司
3.煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★成熟牛柳 ★成熟牛柳；★成熟牛柳 ★全熟牛柳。
4.牛排制作品種：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐 ★煙三文魚等。
5.西式蔬菜橄欖的制作練習(xí)：削制土豆橄欖 ★削制胡蘿卜橄欖 ★削制青瓜橄欖
沙拉果拼：
1.沙拉的分類：開胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉
2沙拉汁的制作:蛋黃醬 ★千島汁 ★法國汁 ★油醋汁 ★凱撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。
意大利面制作
1意大利面：意大利面的種類 ★意大利面醬汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。
2意大利面制作品種：肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風(fēng)味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面。
濃湯制作：
1．湯的分類：按濃度分 ★按顏色分 ★按溫度分 ★按原料分
2．湯制作品種：奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯。
培訓(xùn)課程安排
1.在最新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間，全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn)；
2.學(xué)習(xí)時間：一般學(xué)習(xí)7-10天左右，不限制學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)
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┃保存廣告前來學(xué)習(xí)，或提前電話預(yù)約兩個人可免除一人學(xué)費(fèi)！學(xué)兩個項目送兩個項目
┃咨詢電-話：137-8708-9979
┃報名熱線：137-8708-9979（也是微信號）
┃咨詢Q- Q :3525-96082
┃長沙湘源地培訓(xùn)地址：長沙市市中心，到了長沙打我電話）
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