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湖南烤魚技術(shù)培訓(xùn)要多少錢

                      長沙湘源地特色小吃餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：葉彬  

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重慶烤魚技術(shù)是一種發(fā)源于巫山的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

哪里有教學(xué)做重慶烤魚的地方-在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚! -重慶烤魚技術(shù)-以其獨(dú)特的烤魚品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特 點(diǎn)，贏得了廣大烤魚消費(fèi)者的信賴。而料的運(yùn)用是重慶烤魚技術(shù)制作中的一個(gè)絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種方法做出的重慶烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單 一的缺點(diǎn)，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!哪有有教學(xué)做重慶烤魚的地方【長沙湘源地特色小吃培訓(xùn)中心】

湖南烤魚技術(shù)培訓(xùn)要多少錢-長沙湘源地特色小吃培訓(xùn)中心，重慶烤魚技術(shù)全套技術(shù)只需要1680元，保密級烤魚專用配方毫無保留都會(huì)一一按照內(nèi)部正宗配方發(fā)送到                                                  學(xué)員個(gè)人手機(jī)上，
湘源地重慶烤魚的部分做法 ：
1、烤魚的部分做法——魚殺后去鱗，從背部開刀，去內(nèi)臟洗干凈，打一字花刀，加料、鹽、味精各5克，腌10分鐘 
2、烤魚的部分做法——魚上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油（可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次好，第一次在魚烤到5到6成熟時(shí)刷，第二次在即將烤熟時(shí)刷，這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用 
3、烤魚的部分做法——炒鍋放混合油（豬油和植物油各一半）一兩，下姜蒜豆瓣醬、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入雞精 白糖調(diào)味，后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盆中。 
4、烤魚的部分做法——另起鍋放混合油30克，燒到五成熱下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在魚上加香蔥絲 香菜 紅椒絲點(diǎn)綴即可 

湘源地烤魚培訓(xùn)流程——全部過程在老師的指導(dǎo)下由您自己來親手操作.操作過程中老師會(huì)對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正.從原料開始一步步做出來.直至后做出的口味和老師所制作的基本相同即可. 

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