(,皮香肉嫩,百吃不厭,回味無窮)
湘源地烤魚其采用秘制配方,技術(shù)精湛,結(jié)合了重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
湘源地烤魚以先烤后燉結(jié)合的兩種不同料理,既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢(shì)、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。味道之濃厚而不缺別致;同而不乏精美
湘源地烤魚以其特殊的制造工序和獨(dú)特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜。
湘源地烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材,以“烤”入味,以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,鮮香麻辣,看了就想吃,讓人回味無窮。 烤全魚關(guān)鍵:剖魚 、上料、預(yù)烤、調(diào)湯底 慢烤。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
麻辣味烤魚 ★香辣味烤魚 ★豆豉烤魚 ★泡椒烤魚 ★酸菜烤魚 ★番茄味烤活魚 ★干烤武昌魚 等 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
1500元,包教包會(huì),免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、中途不收任何費(fèi)用。 |
| 培訓(xùn)課程 |
1.魚的選擇與殺魚技巧,魚的初步處理方法。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
老師手把手授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
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| 支持優(yōu)惠 |
1. 免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免學(xué)費(fèi)復(fù)習(xí)
2.本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng) ,優(yōu)惠多多!
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店面布置以紅色為主——由于是川菜,店招牌以紅色為上選。或者直接把“魚”字打到招牌上, 招牌菜、做法和原料都寫上去,“火力”十足,這會(huì)成為吸引顧客的一大要素。店堂內(nèi)可以張貼一些 烤魚的宣傳資料,讓顧客在等待的同時(shí)了解相關(guān)常識(shí)。 開業(yè)前發(fā)放宣傳單——經(jīng)營者可以印制一些廣告宣傳單,發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街。當(dāng)然傳單 上要有一定折扣或者抵用金額,這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客。炭烤魚店也可以推出會(huì)員卡,更 好的方法是與優(yōu)樂網(wǎng)、咕嘟媽咪等相關(guān)網(wǎng)站合作,這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過來。
效益分析:以50平方米的店面為例,大約需要投資2-6萬元,;放10張桌子,每張桌子需要搭配一套烤魚用具, 簡單裝修需要1萬元左右;首次進(jìn)貨包括原材料、調(diào)料和酒水飲料大約1萬元;其余為流動(dòng)資金。炭烤魚 的毛利率為50%,如果平均每天翻臺(tái)2次,每月的純盈利大約在2-5萬元左右。
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長沙湘源地美食學(xué)習(xí)學(xué)校
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