文章來源: 作者: 發(fā)布時間:2013-3-26 21:15:49 點擊量:1479
一 沙縣小吃介紹
沙縣小吃源遠流長,歷史悠久,在民間具有濃厚的歷史文化基礎,尤以品種繁多風味獨特和經(jīng)濟實惠著稱,是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩,早已享譽海內外。人們將福建省三明市沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。20世紀90年代,沙縣為解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)增收難題,把小吃制作的傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,不僅破解了“三農(nóng)”難題,并以此帶動沙縣各項事業(yè)的發(fā)展,成效顯著,得到中央、省、市領導及專家的肯定與支持。
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二 培訓詳情




三 沙縣小吃特點
特點一:是經(jīng)濟實惠。沙縣小吃的單價一般在五元以上?;ㄊ嗽涂梢猿燥?。
特點二:是新鮮可口。經(jīng)營沙縣小吃的經(jīng)營者幾乎都有一個共同的歷史傳統(tǒng),每天制作的小吃數(shù)量不多,一般都是當天制作,當天售完。沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)賣,調味可隨食用者的習慣增減,這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
特點三:是綠色健康。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養(yǎng)。有的可以以食為藥,有去病保健的作用。為了發(fā)揚沙縣風味小吃醫(yī)療保健的傳統(tǒng),有人還開設了藥膳燉罐,受到了社會各界的歡迎。

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