營收下滑時，酒店更傾向于“降本”措施，“開源”的辦法卻較為滯后。如果降本措施又不能在新技術(shù)導(dǎo)入、科學(xué)創(chuàng)新上做文章，那么以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量為代價的降本，必將造成客源的隱性流失。而“5個人的工作3個人來做”所謂的好辦法，只會使員工超荷勞作，進一步加大人員流失。
自助早餐品質(zhì)不高、大堂吧產(chǎn)品和夜間送餐得不到重視、無線網(wǎng)絡(luò)不能全覆蓋或流量不夠等，這些現(xiàn)象都會使賓客的不滿意度疊加。不投訴不等于滿意，不滿意自然會流失客人。這些現(xiàn)象說到底，是企業(yè)文化所致，過于強調(diào)眼前利益。這緣于業(yè)主給經(jīng)營團隊過度加壓，也有經(jīng)營者自身的認識問題。
酒店市場定位、產(chǎn)品標準、成本控制、服務(wù)流程、績效考核等形成了企業(yè)的經(jīng)營管理方式，而管理者的思維則影響企業(yè)的走勢?，F(xiàn)在絕大多數(shù)酒店客源結(jié)構(gòu)不合理，旅行社和OTA客源占比較高，企業(yè)直銷會員發(fā)展滯后；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，核心產(chǎn)品沒有競爭力；經(jīng)營上，創(chuàng)新不夠，管理方式固化，管理層配置重疊，導(dǎo)致執(zhí)行不力、效率低。
總之，傳統(tǒng)思維影響了創(chuàng)新，這是因循守舊；追求豪華度和差異性，卻忽視了實用性與舒適性，這是舍本逐末；對酒店產(chǎn)品與文化特色認識上模糊、偏差導(dǎo)致顧此失彼；功利心和自滿心使企業(yè)文化建設(shè)受阻，使“文化”成為無根之木。這四個方面折射出酒店業(yè)主與經(jīng)營者共同存在的急功近利心理，也是企業(yè)優(yōu)化創(chuàng)新打造特色酒店的瓶頸所在。
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