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培訓(xùn)內(nèi)容

麻辣燙培訓(xùn)哪里好

【1】麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；
【2】麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
【3】清油麻辣燙底料的炒制方法；
【4】牛油麻辣燙底料的炒制方法；
【5】清香型麻辣燙底料的炒制方法；
【6】濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
【7】不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
【8】老油的清洗、提煉技術(shù)；
【9】常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
【10】常見味碟制作技術(shù)；
【11】高湯的制作技術(shù)；
【12】菜品搭配禁忌；
【13】麻辣燙店選址技巧；
【14】開店的注意事項(xiàng)及成功法則

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

全過程學(xué)員跟著師傅一步步親手操作完成，師傅手把手教學(xué)。操作過程中師傅會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來，直至最后做出的口味和師傅所制作的基本相同。

【1】四川涼拌菜技術(shù)，全部保證學(xué)員能操作，而且可獨(dú)立出品。
【2】練習(xí)材料自己承擔(dān)，師傅帶你親自購(gòu)買。
【3】隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
【4】學(xué)員全程親自動(dòng)手，反復(fù)練習(xí)，一切以開店為中心思想，實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，直到學(xué)員熟練掌握為止。
【5】師傅會(huì)根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營(yíng)的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營(yíng)策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
【6】提供各材料和工具的購(gòu)買渠道，得到便宜實(shí)惠的進(jìn)貨渠道，保證你能輕輕松松地開起自己的店面。
【7】學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)電話咨詢。

項(xiàng)目分析

四川麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式： 
店面選擇很靈活，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，早、中、 晚、夜、四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

學(xué)習(xí)品種：
牛肉丸、魚丸、豆腐、海帶、各類青菜等等

培訓(xùn)內(nèi)容

哪里有腸粉技術(shù)學(xué)

【1】原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧（學(xué)員可以直接從我中心購(gòu)買腸粉機(jī)、也可帶學(xué)員去市場(chǎng)采購(gòu)）
【2】用腸粉專用粉調(diào)漿的調(diào)制方法 、用大米磨漿的調(diào)制方法

【3】腸粉的拉制

【4】肉湯的制作技術(shù)

【5】老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

【6】后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

全過程學(xué)員跟著師傅一步步親手操作完成，師傅手把手教學(xué)。操作過程中師傅會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來，直至最后做出的口味和師傅所制作的基本相同。

【1】廣東腸粉技術(shù)，全部保證學(xué)員能操作，而且可獨(dú)立出品。
【2】練習(xí)材料自己承擔(dān)，師傅帶你親自購(gòu)買。
【3】隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
【4】學(xué)員全程親自動(dòng)手，反復(fù)練習(xí)，一切以開店為中心思想，實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，直到學(xué)員熟練掌握為止。
【5】師傅會(huì)根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營(yíng)的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營(yíng)策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
【6】提供各材料和工具的購(gòu)買渠道，得到便宜實(shí)惠的進(jìn)貨渠道，保證你能輕輕松松地開起自己的店面。
【7】學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)電話咨詢。

項(xiàng)目分析

【1】廣東腸粉經(jīng)營(yíng)模式：

腸粉經(jīng)營(yíng)方式靈活，無(wú)論是 、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)

【2】投資分析：
三元一份，4元一碗，看似不起眼，可是每天賣的很多，成本又低，一碗腸粉米漿，雞蛋，以及調(diào)味料，不超過一塊錢，就能 賣三塊，如果加點(diǎn)肉，或者香菇末，總成本不超過一塊五，卻能賣5塊錢。這利潤(rùn)是很高. 小小腸粉成本低，利潤(rùn)高，是你快速致富的好項(xiàng)目（修改一下數(shù)據(jù)是否對(duì)） 成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：0.2元－－-銷售利潤(rùn) 1.5元－－－純利（扣除租金,水,米和煤氣） 1元 成本 一份雞蛋腸粉（粉里加雞蛋） 0.4元－－－－－－- 銷售利潤(rùn) 2元－－－－純利（扣除租金,水,米和煤氣）1.3元 成本 一份肉腸粉（粉里加碎肉類）0.5元－－－－－－-銷售利潤(rùn)2.5-3元－－純利（扣除租金,水,米和煤氣）1.7-2.2元 一個(gè)月銷售純利潤(rùn)390元/天30天=11700元-1200元（人工）-500元（意外開支）=10000元（純利） 一年銷售純利潤(rùn) 10000元月12月=120000元 一天銷售純利潤(rùn) 300份天 1.3元（取平均值）=390元（只做早餐）

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

廣州腸粉品種：
新鮮雞蛋腸、豬肝腸、香菇瘦肉腸、游水鮮蝦腸等