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向東街牛肉粉培訓(xùn)學(xué)校

想學(xué)做正宗牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)，衡陽(yáng)牛肉粉培訓(xùn)學(xué)，學(xué)牛肉湯面一對(duì)一教學(xué)

 牛肉粉面，是一個(gè)味道美好的生活小吃，簡(jiǎn)單方便，老少皆宜。 美食，主要原料有牛肉一斤、牛油（牛肉中的肥膘,煎成）、米粉、油,、豆瓣醬，該菜制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。

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聯(lián)系人：葉彬   技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

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牛肉粉就是南北人口遷移而形成的南北飲食文化融合的產(chǎn)物。隨著時(shí)間的推移，湖南津市人對(duì)米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越來(lái)越豐富以前"下粉"被叫做"碗粉"，蓋碼不光是幾片牛肉了，有了"紅繞牛肉"、"麻辣牛肉"、"牛排"、"牛雜"……，"凳粉"被稱為"燉粉"火鍋里不再只是牛肉湯，各種各樣的牛肉缽：清燉的、紅燒的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨，136-6733-3612湘源地-葉彬

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長(zhǎng)沙湘源地牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。

湖南小吃培訓(xùn)各種粉面做法培訓(xùn)，歡迎咨詢了解

遵義羊肉粉1000元    

柳州螺螄粉1280元    

郴州魚(yú)粉1000元

擔(dān)擔(dān)面1280元

桂林鹵粉1280元

過(guò)橋米線1280元

豬腳粉培訓(xùn)1000元

鴨血粉絲1000元

砂鍋土豆粉1280元

湘源地葉經(jīng)理136-6733-3612  為學(xué)員 津市牛肉粉投資利潤(rùn)分析:

生牛肉17元/斤,通常一斤生牛肉煮熟后有6兩左右。熟牛肉約為28.4元/斤,加上0.9元香料,合29.3元/斤。以平均每碗放2.5錢(qián)牛肉算,每碗牛肉約0.74元;粉為1.1元/斤,每斤兩碗,每碗為0.55元;豬油,14元/斤的肥肉能制出7兩熟油,合20元/斤,每碗粉兩錢(qián),則要0.4毛錢(qián),而如果在菜場(chǎng)買(mǎi)6元/斤制好的熟油,每碗只需0.12元;每碗需要辣椒0.15元;自制紅油約8.5元/斤（7.5元菜油加1元的辣椒）,每碗粉加紅油兩錢(qián),約0.17元;香菜每斤4元,每碗粉需約3錢(qián),為0.13元;每30碗粉需1斤醬油,以2元/斤,則每碗為0.067元;醋也為每碗為0.067元;蔥3元/斤,每碗粉需蔥約3錢(qián),每碗為0.1元。用較好的材料,每碗牛肉粉的成本為2.37元。

若用次等的材料,價(jià)格會(huì)相差很多。用每斤15元的生牛肉以及菜場(chǎng)6元/斤制好的熟油等按日賣(mài)100碗粉,每碗5元。純利潤(rùn)為（5-2）*100=300元,或者（5-2.4）*100=260元。每月收入在7800-9000元。出去房租水電開(kāi)支,每月少獲利8000元,年收益少70000元。

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特注：凡前來(lái)學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找葉彬（除特價(jià)套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線：

汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下

火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下

汽車北站坐801路到百花園路口公交站下

長(zhǎng)沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下

汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下

汽車南站做801路到百花園路口公交站下

牛肉粉原是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽(yáng)大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤(pán)水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號(hào)，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)。這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽(yáng)大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤(pán)水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號(hào)，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。