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梅干菜燒餅技術(shù)學(xué)習(xí)、梅干菜燒餅秘方教學(xué)培訓(xùn)
2017-08-11 12:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:508

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司

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梅干菜肉餅起源于浙江，是??一道非常好吃的特色街頭小吃，（138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào)

梅干菜肉餅主要就是將五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過(guò)水之后擰干剁碎，
豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團(tuán)。面團(tuán)分成等份，包入餡兒。
將做好的面餅放入專用火爐內(nèi)壁烤好。

  培訓(xùn)原則：隨到隨學(xué)、、包教包會(huì)、實(shí)踐操作學(xué)習(xí)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、師傅手把手教做、傳授核心技術(shù)。
蘇州楓味源培訓(xùn)學(xué)校梅干菜扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容： 
1.梅干菜選材和識(shí)別及處理方法 
2.發(fā)面制作過(guò)程和時(shí)間掌握技巧 

3.形狀包法及壓面制作技巧 

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