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正宗長沙過橋米線技術(shù)培訓(xùn),

正宗過橋米線技術(shù)學(xué)習(xí)過橋米線制作方法

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正宗長沙過橋米線技術(shù)培訓(xùn)- 長沙過橋米線去哪里能學(xué)到

湯是滾燙的，由于表面有一層鵝油，一點(diǎn)熱氣也沒有，初食者往往誤認(rèn)為湯并不燙，直接用去喝，這樣很容易燙傷嘴皮

    過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

     “態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報，用心才能做好。

優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目 B：提供吃住

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培訓(xùn)內(nèi)容

肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚片米線、辣雞米線、小排米線、牛腩米線、酸辣筍尖米線、叉燒米線、三鮮米線、砂鍋米線、老雞山菌米線、米線套餐等

學(xué)   費(fèi)

880元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、 資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般4天，根據(jù)個人掌握情況而定。

培訓(xùn)課程

①米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。

②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。

③水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。

⑤雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

 1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．米線店的配置及工具。  

1．聘請專業(yè)師父任教，有二十余年的開店經(jīng)驗(yàn)，確保技術(shù)正宗，工藝規(guī)范。

2．時尚和經(jīng)典是不相沖突的，好的品牌正是結(jié)合了二者。就如可口可樂一樣，百年產(chǎn)品和品牌，永遠(yuǎn)是青春一派的選擇。而聞名于世的絕對伏特加正是經(jīng)典以及文化和高段流行時尚的完美結(jié)合。余師傅云南過橋米線承載傳統(tǒng)，引領(lǐng)食尚。

3. 獨(dú)創(chuàng)的盈利模式：過橋米線產(chǎn)業(yè)屬于飲食行業(yè)，也是個傳統(tǒng)行業(yè)，我們經(jīng)過數(shù)十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投資過橋米線店的利潤提高30%以上，輕松戰(zhàn)勝對手。對投資過橋米線創(chuàng)業(yè)的中小投資者來說，是真正的實(shí)現(xiàn)了小投資大回報，是個絕對的好項(xiàng)目。

    1.市場定位：

    “云南過橋米線”產(chǎn)品獨(dú)步天涯，名揚(yáng)神州，全面兼顧南北風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，四季火爆。好吃爽口，一直是消費(fèi)者心目中傳統(tǒng)美食。英加爾基地不僅有傳統(tǒng)老師，手把手傳藝，同時在總部的幫助下指導(dǎo)開店、開業(yè)策劃等；利潤更是豐厚。

    2.店面選址：

    根據(jù)市場定位選擇人流量大的商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、學(xué)校、車站等。選門面一定要注意觀察目標(biāo)位置全天的人流走向人流構(gòu)成。一條路來說好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面好朝南朝東好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋－凹角的門面好不要。門面上樓梯或下臺階都不好。

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