簡(jiǎn)介
豪大大炸雞排——源于臺(tái)灣,只選用100%自然成長(zhǎng)的雞肉,雞肉的口感和口味達(dá)到最佳平衡,采用秘制配方,經(jīng)過(guò)腌制脆皮裹粉后,香美多汁,產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭,受到食客瘋狂搶購(gòu)。
二、豪大大雞排培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1、調(diào)味料與腌料介紹; 2、雞肉的挑選與腌漬前處理; 3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣; 4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷; 5、如何均勻裹粉; 6、判斷適當(dāng)?shù)挠蜏氐姆椒ǎ?/span> 7、炸出表皮酥脆的雞排。 8、多種雞排的制作,搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配 |
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原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排、臺(tái)式鹽酥雞、馬鈴薯薯?xiàng)l、甜不辣等 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
完全掌握核心技術(shù),視個(gè)人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。 |
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