沙縣小吃技術(shù)哪里可以學(xué)
（清鮮淡甜、 制作精細(xì)、營養(yǎng)健康）
新鮮可口。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效地保證了食品的新鮮度。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。又是合乎科學(xué)的健康食品。是低脂肪、低熱量的清淡食品。最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養(yǎng)成分的含量在各種食品中是名列前茅的。許多原料、佐料都具有豐富的營養(yǎng)。有的可以以食為藥，有去病保健的作用，受到了社會(huì)各界的歡迎。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容
營養(yǎng)云吞類： 排骨云吞 ，豬肚云吞 ，牛腩云吞 ，一品蒸餃 ，上湯餛飩 ，上湯水餃 ，香拌水餃 ，香拌云吞 ，炸水餃，
粉面類：青菜面（粉） ，酸菜面（粉） ，美味拌面（粉） ，榨菜肉絲拌面（粉） ，酸辣面（粉） ，云吞面（粉） ，榨菜肉絲面（粉） ，牛腩面（粉） ，排骨面（粉） ，牛肉面（粉） ，炒粉，酸菜面 ，肉絲面 ，云吞面 ，炸醬面 ，拌面 ，湯粉 ，炒米粉 ，炒河粉 ，炒桂林米粉 ，炒面 ，蛋炒飯 ，
燉湯類：烏雞湯 ，，排骨湯 ，豬心湯 ，清燉排骨湯（清熱祛火） ，黨參豬心湯（滋陰補(bǔ)血） ，，蓮子豬肚湯（開脾健胃） ，參杞鵪鶉湯（滋補(bǔ)養(yǎng)顏） ，當(dāng)歸牛肉湯（補(bǔ)心明目） ，
套飯類：西紅柿炒蛋套飯 ，青椒炒蛋套飯 ，回鍋肉套飯 ，萵筍肉片套飯 ，榨菜肉絲套飯 ，酸菜肉絲套飯 ，鹵香干 ，鹵香雞蛋，
培訓(xùn)課程
1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.底湯、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8.touzi預(yù)算分析及fengxian回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間
老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般8-12天左右，視個(gè)人情況而定。
支持優(yōu)惠
1.根據(jù)個(gè)人touzi能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。
2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
4.正品廠批發(fā)價(jià)代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。
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