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米坐米線里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。
米線源自正宗-泡米,磨面,制粑,壓線,回生,看似簡單的米線制作流程,想要取其精品米線,每個環(huán)節(jié)都必須精益求精。米坐米線選材百分之百純天然云南成都上等大米制成,成都乃米線源地,從水質和氣候條件上說,得天獨厚酸堿適度的水質和溫和的氣候,是榨出上等米線的重要保證,特殊的水質,巧妙地粘結米粉,米線至細,也能確保彈性,任憑烹煮。
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