瀏陽(yáng)蒸菜班

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜班（圖）_1

【培訓(xùn)內(nèi)容】

扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭，蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚(yú)、蒸魚(yú)頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚(yú)干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚(yú)、蒸臘魚(yú)。

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜班（圖）_2

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜班（圖）_3

瀏陽(yáng)蒸菜是一道湖南的傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。瀏陽(yáng)蒸菜在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

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微信：qw30988-23838

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜班（圖）_4

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 實(shí)操課：瀏陽(yáng)蒸菜的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。
2. 實(shí)操課：瀏陽(yáng)蒸菜的蒸煮時(shí)間與技巧
3. 實(shí)操課：瀏陽(yáng)蒸菜的制作全部過(guò)程和方法
4. 實(shí)操課：瀏陽(yáng)蒸菜配置的制作方法。

5. 實(shí)操課：瀏陽(yáng)蒸菜的開(kāi)胃小菜的制作方法。
6.理論課：瀏陽(yáng)蒸菜的設(shè)備介紹購(gòu)買及銷售與技巧。

培訓(xùn)過(guò)程

1、老師現(xiàn)場(chǎng)演示－－-

2、學(xué)員操作練習(xí)－－-

3、開(kāi)店所需設(shè)備介紹－－-

4、實(shí)習(xí)操作－－-

5、老師糾正－－－老師考核作品－－-

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)－－－利潤(rùn)分析－－-

7、老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料

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