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一位好的養(yǎng)生藥膳加盟店長：帶團隊，搞營銷;抓服務，增客戶;做業(yè)績，控內(nèi)耗;保安全，管衛(wèi)生。

一位好的養(yǎng)生藥膳加盟店長：需要承上啟下的協(xié)調(diào)力;需要拓寬思維的學習力;需要迅速落實的執(zhí)行力;需要完善制度的規(guī)范力;需要無私奉獻的公信力!

一、店長的身份

1、公司營業(yè)店的代表人

從你成為養(yǎng)生藥膳加盟店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經(jīng)營效益之目標。

2、營業(yè)額目標的實現(xiàn)者

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現(xiàn)目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標的實現(xiàn)，50%是依賴你的個人的優(yōu)異表現(xiàn)。

3、營業(yè)店的指揮者

一個小的營業(yè)店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任——幫助每一個養(yǎng)生藥膳加盟店員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應有的能力

1、指導的能力

是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。

2、教育的能力

能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

3、數(shù)據(jù)計算能力

掌握、學會、分析報表、數(shù)據(jù)從而知道養(yǎng)生藥膳加盟店面成績的好壞。

4、目標達成能力

指為達成目標，而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

5、良好的判斷力

面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。

6、專業(yè)知識的能力

對于你所賣產(chǎn)品的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能。

7、營業(yè)店的經(jīng)營能力

指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

8、管理人員和時間的能力

9、改善服務品質(zhì)的能力

指讓服務更加合理化，讓養(yǎng)生藥膳加盟顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

10、自我訓練的能力

要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。

11、誠實和忠誠

三、店長一天的活動

1、 早晨開門的準備（開店前半小時）

A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況

B：養(yǎng)生藥膳加盟店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法

D：宣布當日營業(yè)目標

2、 開店后到中午

A：今日工作重點的確認，今日營業(yè)額要做多少?今日全力促銷哪樣產(chǎn)品?

B：營業(yè)問題的追蹤（設備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）

C：營業(yè)店近期產(chǎn)品品類進行銷售量/額比較

D：今天的營業(yè)高峰是什么時候?

3、 中午輪班午餐

4、 下午（1：00~3：00）

A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣

B：對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理和上報

C：四周養(yǎng)生藥膳加盟的調(diào)查（生意和我們比較如何）

5、 傍晚（3：00~6：00）

A：確認營業(yè)額的完成情況

B：檢查店面的整體情況

C：指示接班人員或代理人員的注意事項

D：進行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)

6、 晚間（6：00~關門）

A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當日目標

B：盤點物品、收銀

C：制作日報表

D：打烊工作的完成

E：做好離店的工作（保障店面晚間的安全）

四、優(yōu)秀店長日常管理怎么做

1.現(xiàn)場管理的內(nèi)容

（1）一個養(yǎng)生藥膳加盟店長要管理的內(nèi)容：形象、陳列、服務、士氣、能力、業(yè)績;

（2）店長=教練;店長不要總站在收銀臺，店長不是收銀員;店長不要僅做銷售，店長不是導購員;

（3）店長與員工的區(qū)別：店長是教練，店長負有教導與指導員工成長的職責;

（4）客人不進店：是櫥窗、頭檔有問題;方法調(diào)整櫥窗與頭檔;

（5）客人進店不買：是陳列、貨品有問題;方法是調(diào)整陳列與貨品;

（6）客人試了不買：是導購員服務有問題，還是差臨門一腳。

（7）店長在賣場：要觀察員工、觀察顧客、隨時跟進。

2、團隊溝通

（1）在一個團隊，每個人的性格都和其成長經(jīng)歷和環(huán)境有關;

為人計較——溝通，原來是家庭困難——理解;

做人不自信——溝通，父母批評教育——理解;

（2）員工不聽你的指導、意見或建議時，是因為雙方?jīng)]有建立信任，彼此的心沒有打開，讓員工接受你的建議，請先讓員工接受你的人;

（3）溝通多了——了解背后的原因——包容——心打開了——心更近了——方便管理——降低管理難度;

（4）員工離職，80%是因為直接上司，就是養(yǎng)生藥膳加盟店長的責任;

（5） 漫不經(jīng)心的管理，失去一位員工; 用心的管理，留住一位員工;

（6）如果店長不合格，意味著向公司其他人表明，這就是我們用人的標準，所以不能容忍不合格的店長;

（7）店長：如果有錯，是我的錯，如果有業(yè)績，是大家的功勞，店長是員工的“天”，你在員工面前，就代表公司。

養(yǎng)生藥膳加盟店長的職責你都看完了，但是發(fā)現(xiàn)好像有什么地方不對勁哦，到底哪里不對勁呢? 你是不是應該先至少有家店呢? 沒有店，學這些就沒有展示才能的空間。若谷草堂也舉辦過多期金牌店長培訓營，希望各位創(chuàng)業(yè)者盡快確認項目加盟，有什么不懂的盡快聯(lián)系咨詢，因為2017年已經(jīng)過去一半了，再等就春節(jié)了。