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手撕餅屬于餅類的一種，沒有內(nèi)陷，是通過將面餅在鍋上反復(fù)烙做成的。在和面的時(shí)候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕餅，一般分為原味、奶香味、蔥香味三中，中之杰也這樣，手撕餅烙成之后口味勁道松軟，回味無窮。
手抓餅又稱手撕餅，可以按斤賣，可以按張賣，經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單，老少皆宜。餅中也可以加入蔥花。營(yíng)養(yǎng)，好看。
裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：油酥燒餅，新式手抓餅，肉夾饃，鍋魁，椒鹽燒餅，千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，荷葉餅，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨(dú)一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等大餅培訓(xùn)。
【手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容】
1、面的配比；
2、烙餅的技巧；
3、手抓餅層次技巧；
4、油酥制作。
5、學(xué)校大餅套餐：醬香餅、千層餅、手抓餅、油酥燒餅、蔥油餅。
【手抓餅培訓(xùn)時(shí)間】
包教包會(huì)，一般學(xué)習(xí)2天左右就可以熟練掌握，吃住免費(fèi)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
手抓餅怎么做呢，裕早小吃培訓(xùn)教你手抓餅的家常做法。
原料：面粉，過濾開水。
調(diào)料：色拉油，鹽，蔥花適量。
做法：
1.面粉里澆上沸水，邊澆邊用筷子攪拌成絮狀；
2.稍微晾涼后，揉成面團(tuán)，蓋上干凈的濕布餳發(fā)半小時(shí)以上；
3.餳好的面團(tuán)非常柔軟，手上抹油將面團(tuán)揉勻，搟成大薄片，上面撒少許鹽，澆上色拉油抹勻；
4.均勻的撒上蔥花；
5.卷起來切成段，注意大小適中哦；
6.將每段抻長(zhǎng)然后盤起來按扁，這個(gè)過程也可以先把面段順長(zhǎng)切成條再抻長(zhǎng)卷起來，這樣層數(shù)會(huì)更多；
7.搟成薄厚適中的餅坯；
8.平底鍋放油燒熱，小火烙至兩面金黃即可。
【手抓餅學(xué)習(xí)方式】
1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)給資料配方。
2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，時(shí)間不限。
3.從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。
【裕早小吃培訓(xùn)的服務(wù)】
1、小吃自己在家做不好，可以來學(xué)校免費(fèi)重學(xué)；
2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開店；
3、5年內(nèi)有任何問題可以免費(fèi)來校重新學(xué)習(xí)！
4、老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止；
5、隨到隨學(xué)，免費(fèi)吃?。?br />
6、400多種風(fēng)味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨(dú)特。
一望無際的大海是我們的征程，或許前方一面昏暗。但是你并不孤單?？窗?狂風(fēng)為你們加油，海浪為你們助威，海鷗伴你航行。他們是你的伙伴，磨練你的意志，堅(jiān)定你的信念，或許旅途中會(huì)有一些暗礁。但是，別退縮，勇敢地與我們作斗爭(zhēng)戰(zhàn)勝困難，超越自我。抓住機(jī)會(huì)，一躍而過，困難不算什么，但，最重要的是放棄!只要敢于拼搏，失敗也是一種欣慰。
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