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品匠小煲煲,只做紅色“晶”品!

2017-07-05 11:09 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:390

品匠小煲煲

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：瘋味餐飲管理（北京）有限公司

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趁著閑暇的假期時(shí)光，我又一次來到品匠，這一次我不僅來想吃美食，更想探索料理背后的奧秘。經(jīng)過觀察和詢問，我發(fā)現(xiàn)餐廳食材都不是當(dāng)?shù)氐?，而是從遙遠(yuǎn)的新西蘭和澳大利亞運(yùn)來。
1978年7月21日，
妻子的生日到了，她點(diǎn)名要再去吃一次煲物料理。為了給她驚喜，我提前來到餐廳，與餐廳協(xié)商，親自為妻子制作一份煲物料理。制作過程中，我發(fā)現(xiàn)看似簡單的醬料卻經(jīng)過層層工序制作，火候也時(shí)時(shí)刻刻精準(zhǔn)控制，一肉一蔬，一湯一汁都極盡考究。那天，我才真正領(lǐng)會(huì)到這世上有一種心，叫做匠心，有一種美味，叫做品匠。
1978年8月1日，
我利用休假時(shí)間來到品匠，兼職作為一名廚房伙計(jì)，因?yàn)閺男∩囝^異常靈敏，我得到了主廚的認(rèn)可。從主廚身上，我漸漸領(lǐng)略到煲物料理的美味不僅僅因?yàn)槭巢?、工藝，更因?yàn)槊朗硠?chuàng)作者心中不滅的精神堅(jiān)守，那是一種對(duì)極致美味的執(zhí)念與追求。
1978年10月1日，
國慶的氣息遍布中國北京的繁華街頭。我的腦海里突然浮現(xiàn)品匠在中國街頭出現(xiàn)的情景，浮現(xiàn)人們品嘗煲物料理時(shí)驚艷的表情。這一想法，在后來的無數(shù)個(gè)日夜浮現(xiàn)在我的腦海中。
2016年的某一天，
中國北京的繁華街頭，一家名為品匠的煲物餐廳奇跡出現(xiàn)。據(jù)說多年前JHON將煲物料理的烹飪之道寫成《品匠料理指南》，并將其傳授給了一個(gè)中國的烹飪師。
多年后，這位中國烹飪師將原始的"煲物料理"用食材烹飪搭配紅水晶藝術(shù)，在38年后帶給吃貨們視覺與口感的雙重盛宴。

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