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【市場前景】

開心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個(gè)夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

餐飲業(yè)是公認(rèn)的黃金行業(yè)、朝陽行業(yè)。常言說：“生意做遍，不如開家飲食店”。做餐飲，大的可以成功上市，小的可以發(fā)家致富，由于市場需求旺盛，消費(fèi)人口龐大，因此許多人把投資餐飲當(dāng)做賺取人生第一桶金的首選創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！開心花甲投資小。街頭美食不是大餐，不用大興土木搞裝修，不用高薪挖角聘大廚，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好經(jīng)營。不用太多店員，夫妻配、兄弟攤、姐妹檔、師徒組合，普通小店1~2個(gè)人就能干，靈活機(jī)動(dòng)，經(jīng)營輕松！

【花甲營養(yǎng)】

花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。

【美食特點(diǎn)】

開心花甲具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！

開心花甲，源自湖南長沙，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

湘味源開心花甲，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴(yán)格的配方和技術(shù)要求，逐一制作出各類配料，堅(jiān)持采用鮮活的花甲，確保品質(zhì)和口感滋味優(yōu)良。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

香辣味開心花甲粉、面   ★麻辣味開心花甲 粉、面   ★酸辣味開心花甲 粉、面 ★原味開心花甲粉、面    ★五香味開心花甲 粉、面   ★孜然味開心花甲粉、面   ★花甲類粉、面   ★牛蛙類粉、面   ★基圍蝦類粉、面   ★圣子類粉、面   ★生蠔類粉、面等

2017年湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：現(xiàn)在學(xué)一個(gè)送一個(gè)，學(xué)第2個(gè)技術(shù)半價(jià)優(yōu)惠，3500任意選5個(gè)技術(shù) ，2800可以選擇4個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

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【培訓(xùn)費(fèi)用】

包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右可完全掌握

【培訓(xùn)課程】

1：學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油，學(xué)員親手學(xué)習(xí)用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。

2：學(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。

3：學(xué)習(xí)花甲的選購和保存養(yǎng)護(hù)。

4：學(xué)習(xí)上爐制作開心花甲成品，學(xué)員親手做出一份又一份的開心花甲來。