海鮮大咖是當(dāng)下很流行的吃法,食材的選擇非常靈活性,就地取材,品類豐富,加以香滿堂研發(fā)的秘制醬料和特制湯進(jìn)行加工,上桌即可使用,同時在食用過程中通過從底部持續(xù)加熱,自始至終保持食材的溫度,隨著加溫時間的增加,使醬汁的味道越來越深入,越吃越好吃,味美鮮香,回味無窮。

海鮮大咖采用新鮮扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝,阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦,所有海鮮食材都是活的,保證食材的新鮮性,制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮,味道侵入海鮮之中,味美鮮香,放入容器中,澆上秘制特制湯汁,底部用明火加熱,隨著溫度的慢慢升高,貝類吸收湯汁的鮮味,更加入味。現(xiàn)如今最火的小吃海鮮大咖,各類海鮮大,再以麻辣的口味呈現(xiàn),以其壯觀的盤式.

培訓(xùn)內(nèi)容:
1.海鮮大咖培訓(xùn)2.麻辣小龍蝦培訓(xùn)3.肉蟹煲培訓(xùn)4.迷蹤蟹培訓(xùn)5.秘制花甲培訓(xùn)6.炒海鮮培訓(xùn)7.地鍋雞培訓(xùn)8.鐵鍋
燉菜培訓(xùn)9.地鍋鵝培訓(xùn)10.碳鍋雞培訓(xùn)11.燜鍋培訓(xùn)12.四鞭燜罐培訓(xùn)13.瓦罐煨湯培訓(xùn)14.石鍋魚培訓(xùn)15.中火焰魚培訓(xùn)16.石鍋拌飯培訓(xùn)17.臺灣鹵肉拌飯培訓(xùn)18.土耳其烤肉拌飯培訓(xùn)19.煲仔飯培訓(xùn)20.紅燜羊肉培訓(xùn)
21.悶騷雞培訓(xùn)22.麻辣小龍蝦
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