牛當(dāng)?shù)琅ｋs，舌尖上的美味
2017-06-27 09:37
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牛當(dāng)?shù)琅ｋs
投資金額：3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱：廣州市味多思餐飲企業(yè)管理有限公司
本文來(lái)源：TOM
－－舌尖上的美味牛當(dāng)?shù)琅ｋs 鮮香回味到骨頭里
民以食為天，中華五千年的飲食文化一直與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新，從宮廷膳食到民間小吃，每一道配方都傾注了無(wú)數(shù)人的心血。時(shí)至今日，人們對(duì)美食的要求越來(lái)越高，也讓更多的人懂得享受美食，追求美味。正如最近比較火的一檔飲食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》，更勾起了不少觀眾對(duì)經(jīng)典美味的追求。
近日，一位資深美食家發(fā)出了一道微博“吃了牛當(dāng)?shù)琅ｋs那么多年，一直想要尋找陪伴我成長(zhǎng)的那種味道?！痹掝}一出，便引起無(wú)數(shù)網(wǎng)友的熱議與轉(zhuǎn)載，網(wǎng)友們都在猜測(cè)是什么樣的味道讓美食家如此鐘愛(ài)？記者聯(lián)系上該位美食家，她表示“那是一種鮮香中帶甜的甘甘口感，牛雜特有的美味夾著幾層中藥味道在舌尖上跳舞?！?br />
牛當(dāng)?shù)琅ｋs 鮮香回味到骨頭里
牛當(dāng)?shù)琅ｋs專賣店不斷擴(kuò)張，打著牛雜口感的“鮮、香、甜、甘”走南闖北，去到廣東、蘇州、大連、天津等地，品嘗各地牛當(dāng)?shù)琅ｋs。
據(jù)了解，現(xiàn)在牛當(dāng)?shù)琅ｋs專賣店已在全國(guó)突破500多家，遍及10個(gè)省份，因?yàn)楦鞯亓?xí)慣的不同，牛當(dāng)?shù)琅ｋs的口味確實(shí)根據(jù)本地化進(jìn)行了改良，而更多的牛當(dāng)?shù)琅ｋs鐵桿粉絲開始呼吁最原始的經(jīng)典口味，希望在全國(guó)各地都能吃到統(tǒng)一的刺激口感。
烹牛有道 牛當(dāng)?shù)琅ｋs完演繹嶺南風(fēng)味牛雜
為保證產(chǎn)品品質(zhì)多重口感，牛當(dāng)?shù)琅ｋs會(huì)經(jīng)歷19道工序——10余道清洗消毒工序，10余道鹵制工序，20余種天然香辛料精確配比，配合秘制鹵水，分6個(gè)時(shí)段、6次精準(zhǔn)投料。從無(wú)菌車間到銷售，有嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和全程冷鏈保鮮工序。保證店鋪的牛雜口味統(tǒng)一。
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