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湖南哪里有蛋撻可以學(xué)(圖)

2017-06-26 08:52 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

卓膳餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：蘇州卓膳餐飲管理有限公司

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蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷牖旌隙?之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，

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蛋撻培訓(xùn)內(nèi)容：

課程安排	學(xué)習(xí)內(nèi)容	課程目標
課程一	理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。	示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
課程二	實踐操作：1.和面技術(shù)。2.醒發(fā)面技術(shù)。3.專用秘制蛋撻皮制作技術(shù)。4.原味蛋撻、水果蛋撻、葡式蛋撻等制作技術(shù)	學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
課程三	開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。