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杭州餐飲全案策劃公司：品牌差異化形象，就要量身定做(圖)

2017-06-25 22:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:648

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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模仿和被模仿，是餐飲行業(yè)中的兩個(gè)常態(tài)。每一款爆品出來，都會(huì)立馬涌現(xiàn)無數(shù)跟風(fēng)者；每一種潮流的風(fēng)行，也會(huì)迅速演變?yōu)闈M大街的同款。從去年火熱的潮汕牛肉火鍋到現(xiàn)在的喜茶，從幾年前流行的工業(yè)風(fēng)到現(xiàn)在的懷舊風(fēng)格，走在前端的總會(huì)被后來者模仿復(fù)制。但是，人們的喜好從來就不只有一種，況且現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者們更加喜歡嘗試不同的風(fēng)格，所以，一味的模仿未必就一定會(huì)成功。

說這么多，其實(shí)筆者想要表達(dá)的就是，每一個(gè)餐飲品牌在進(jìn)行形象塑造時(shí)，都不可盲目借鑒同行或者其他行業(yè)的成功者?！抖ㄎ弧芬粫姓f，市場(chǎng)定位，就是向內(nèi)建立核心競(jìng)爭(zhēng)力、向外塑造差異化的過程。換言之，餐飲品牌要想打造自己的差異化優(yōu)勢(shì)，首先就要明確自己的定位，這包括自己是賣什么的，賣給誰，除了產(chǎn)品還想要傳遞給消費(fèi)者什么等。即使是同一個(gè)品類，不同的定位也決定著不同的品牌形象。

在杭州許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的作品中筆者發(fā)現(xiàn)，即使是同一個(gè)品類的品牌，在設(shè)計(jì)風(fēng)格上也各不相同，這里舉兩個(gè)例子。品勁道和寶島口福牛肉面同樣是面食，同樣以牛肉面為主推產(chǎn)品，但是風(fēng)格卻大相徑庭。

品勁道是一個(gè)連鎖加盟品牌，規(guī)模很大，僅杭州市場(chǎng)就有50多家直營(yíng)店和加盟店。創(chuàng)立以來，品勁道便一直致力于打造中國(guó)面食連鎖第一品牌為客戶提供最綠色健康的美食，并將“孝道文化”融入到品牌理念中。

因此，許可餐飲設(shè)計(jì)為其品牌標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)了一個(gè)手捧面碗的蓮花童子形象，童子面目溫順謙恭，將“孝子”文化蘊(yùn)含其中。標(biāo)識(shí)的整體色彩以紅色為主，非常鮮艷，圖形識(shí)別度高。同時(shí)字體的筆劃嚴(yán)謹(jǐn)、筆格遒勁，給人一種嚴(yán)謹(jǐn)而又富有文化底蘊(yùn)的視覺效果。整體非常具有記憶點(diǎn)和辨識(shí)度，兼具欣賞功能和傳播功能。

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而寶島口福牛肉面則是臺(tái)胞陳慶豐老人根據(jù)自己的經(jīng)歷創(chuàng)建的品牌。1949年跟隨部隊(duì)退往臺(tái)灣的陳慶豐老人一直思念著家鄉(xiāng)和兒時(shí)姥姥經(jīng)常做的牛肉面。為了紀(jì)念這段美好的回憶，他將家鄉(xiāng)東北牛肉面的地道口味和寶島臺(tái)灣本土風(fēng)味結(jié)合，創(chuàng)立了寶島口福牛肉面這一經(jīng)典品牌。于是許可為寶島量身定制了民國(guó)懷舊風(fēng)的品牌形象，呈現(xiàn)出這不一樣的品牌文化。

寶島口福的LOGO設(shè)計(jì)，以民國(guó)一款經(jīng)典字型為基礎(chǔ)，配合傳統(tǒng)線框，糅合成一個(gè)具有傳統(tǒng)人文精神的字標(biāo)設(shè)計(jì)。整個(gè)字型修長(zhǎng)且有力度感，中宮相對(duì)緊縮，結(jié)構(gòu)飽滿，筆畫勻稱，吸收了宋體和黑體各自的優(yōu)點(diǎn)，傳達(dá)出一種正宗、傳承、匠心之韻。而在整體設(shè)計(jì)中，也巧妙的融入了一些英文元素，體現(xiàn)出中華裝飾風(fēng)格與西洋設(shè)計(jì)理念的跨界。同時(shí)在其他應(yīng)用中，也始終將統(tǒng)一的民國(guó)風(fēng)格貫穿每個(gè)細(xì)節(jié)，給顧客留下深刻的印象。

從這兩個(gè)案例中我們不難看出，這樣兩個(gè)不同的風(fēng)格其實(shí)就取決于兩個(gè)品牌不同的經(jīng)營(yíng)模式和品牌定位。雖然同樣是一碗牛肉面，但是不同的品牌賦予其的意義是不一樣的，傳達(dá)給消費(fèi)者的體驗(yàn)也是不一樣的。而換個(gè)角度，一個(gè)餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)也只有具備精準(zhǔn)的品牌理解和設(shè)計(jì)思路，才能夠?yàn)椴煌钠放屏可矶ㄖ谱詈线m的品牌形象。

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