在整個(gè)火鍋歷史的演變上,描寫火鍋?zhàn)顬閭魃竦氖悄纤螘r(shí)代,在林洪所著的“山家清供”里所說的涮兔肉片。在當(dāng)時(shí),林洪前往武夷山拜訪隱士止止師,止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰,當(dāng)林洪快到山峰時(shí),下起大雪,一只野兔飛奔于山巖中,因剛下雪巖石很滑,滾下石來,被林洪抓到,林洪想烤來吃,而問止止師會(huì)不會(huì)燒兔肉,止止師回答他說,我在山中吃兔子是這樣的,在桌上放個(gè)生炭的小火爐,爐上架個(gè)湯鍋,把兔肉切成薄片,用酒、醬、椒、桂做成調(diào)味汁,等湯開了夾著著片在湯中涮熟,沾著調(diào)味料吃。利用這樣涮熟之吃法,林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美,且能在大雪紛飛之寒冬中,與三五好友圍聚一堂談笑風(fēng)生,隨性取食,非常愉快,因而為這樣一種吃法取了個(gè)“撥霞供”的美名,取當(dāng)時(shí)“浪涌晴江雪,風(fēng)翻晚照霞”的美麗光景。這就是我們今天所吃的火鍋。
成都熱門餐飲加盟項(xiàng)目蓉城院壩老火鍋,發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)火鍋精神。萬變不離其宗,火鍋無論怎么創(chuàng)新與發(fā)展,其根本還是火鍋,我們能做的是改變經(jīng)營(yíng)形式或者管理模式,或是創(chuàng)新菜品,或是打造新穎的火鍋形式。吃火鍋吃的是味道,并不是花樣。蓉城院壩老火鍋,在一方院壩里,吃著色香味俱全的火鍋,這是很舒適簡(jiǎn)單的生活。蓉城院壩老火鍋,加盟投資不可錯(cuò)過的成都熱門餐飲項(xiàng)目。
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