“海鮮大咖”是時(shí)下極為火爆的項(xiàng)目,海鮮大咖里面食材蠻豐富,其中包括,扇貝,基圍蝦,琵琶蝦,螃蟹,
扇貝,海螺,花蛤、生蠔等。味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品種齊全。海鮮大咖一上桌的霸氣感觀,整體視覺沖擊力
十足,讓食客一試難忘,流連忘返。

海鮮大咖項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容
1、海鮮大咖項(xiàng)目的系統(tǒng)講述;
2、海鮮大咖原料的選購;
3、海鮮大咖食材的預(yù)加工;
4、海鮮大咖加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、秘制海鮮大咖醬料,秘制配方;
6、香辣型海鮮大咖制作、麻辣型海鮮大咖制作、酸辣型海鮮大咖制作、純海鮮味大咖制作

7、海鮮大咖系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。
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