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成都酥香門弟小吃加盟教你南充鍋盔灌涼粉加盟的做法

2017-06-19 15:27 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:288

川禾川調(diào)串串香底料

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：成都嘉和一餐飲管理有限公司

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1.將500克高筋面粉置盆中，中間扒個窩，將雞蛋磕入窩中。
2.將2克鹽溶于200毫升冷水內(nèi)，倒入面粉中。
3.用手從外往里，由下而上，反復(fù)進(jìn)行抄拌，使水與面摻和均勻。
4.繼續(xù)揉搓。
5.再加入少許抄拌至面粉吃水呈均勻麥片狀。
6.對揉壓勻，使面粉均勻吃水呈結(jié)塊狀。
7.揉至面團(tuán)的表面光滑柔潤，再將面團(tuán)揉捏成圓形。
8.用搟面杖壓扁。
9.用搟面杖壓成薄片狀。
10.繼續(xù)搟壓，再用搟面杖卷起面團(tuán)，反復(fù)搟至細(xì)薄狀。
11.搟壓至細(xì)薄達(dá)到南充鍋盔灌涼粉加盟的要求。

12.將薄皮疊起，用刀切出每塊為6*6厘米大小的南充鍋盔灌涼粉加盟。

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