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哪里有花甲粉絲學習(圖)

2017-06-16 20:02 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:232

卓膳餐飲技術(shù)培訓

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：蘇州卓膳餐飲管理有限公司

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這一年多來，隨著門店鋪面、人員成本節(jié)節(jié)攀升，餐飲行業(yè)整體競爭愈演愈烈。然而，開心花甲粉的營業(yè)額卻在以每年50%以上的速度持續(xù)攀升，甚至是出現(xiàn)了店店排隊的火爆現(xiàn)象，這到底是什么原因？

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帶著這個疑問，湘源地之前專門探訪了市面上幾個做得比較火爆的開心花甲店，一求究竟。廣州白云區(qū)一家叫做一鼎鮮開心花甲的花甲分店，從開業(yè)起就一直門庭若市，生意非常好。老板陳先生給小編詳細介紹了開心花甲的經(jīng)營理念和火爆原因，歸歸根結(jié)底是因為選擇了一個合適的開心花甲品牌。到底一鼎鮮有些什么靈丹妙藥，為陳先生的生意如虎添翼？湘源地總結(jié)了以下幾點：

1、花甲粉出品好

這個因素可謂是花甲粉生意火爆的基礎。要知道，花甲粉如果不好吃，廣告再怎么宣傳都是徒勞的。陳老板告訴湘源地，一鼎鮮開心花甲粉所用的米粉是使用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成，勁道足、有彈性，口感順滑細膩，加上沿海地區(qū)盛產(chǎn)的花甲品種肥美鮮嫩，兩者配合后天衣無縫的創(chuàng)造出了口味鮮美的花甲粉；另一方面，一鼎鮮對湯料、醬料、食材及其嚴苛的要求，調(diào)配出的湯底鮮香無比。這樣一道美味，怎么可能不吸引人？正所謂酒香不怕巷子深，口碑一下子就傳開了。

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2、服務細致、周到

講到服務，陳老板深深吸了一口煙，流露出感恩的心情。他說選擇一家好的合作品牌很重要，一鼎鮮給了他很大幫助。從店鋪選址到培訓再到店面裝修布置、開店輔導、食材采購、店面管理，整個流程都給予了專業(yè)的服務和建議，開業(yè)時還派了專人到現(xiàn)場指導，給了陳老板實實在在的幫助，省心不說，最重要是給他指明了一條發(fā)財大道。

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3、專業(yè)眼光

現(xiàn)在做開心花甲粉的品牌越來越多，如果要選一家合適的加盟，的確不是件容易的事情。陳老板當初在廣州、深圳等地找了許久做花甲粉加盟業(yè)務的公司，始終沒有遇上合適的，直至遇上一鼎鮮。招商經(jīng)理給陳老板詳細介紹了花甲粉的發(fā)展趨勢和產(chǎn)品定位，讓陳老板分析了開心花甲的市場趨勢，經(jīng)營之道，還提供了很多成功案例讓他參考。陳老板在洽談后，立馬就簽了約，第二天就開始在一鼎鮮的培訓中心實操培訓了。正可謂專業(yè)的人做專業(yè)的事，專心致志做花甲粉的品牌真心不多，跟對了大隊，其他東西都不用愁。

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4、營銷到位

許多開心花甲加盟品牌，在跟客戶簽約之后就置之不理了，也沒有太多后續(xù)的服務，這樣似乎有點不解人情，畢竟客戶這么有誠意來合作，總得照顧下經(jīng)營。陳老板介紹說，一鼎鮮開心花甲的營銷服務很到位，除了為自身品牌做一系列的營銷推廣外，還會考慮到合作商的利益，幫助大家共同致富。他們有一支專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營銷團隊，專門為客戶提供在線推廣服務，例如會在點評、百度糯米、美團、餓了嗎等訂餐平臺上幫助客戶注冊店鋪信息，讓廣大食客很容易找到身邊的一鼎鮮開心花甲門店，而且不定期會通過微信公眾號等渠道上線營銷活動，來為各合作商家引流；另外定期會在公眾號發(fā)布一些花甲粉經(jīng)營技巧和行業(yè)資訊，讓合作商家共同學習共同進步，這樣整個合作體系就猶如一個大家庭一樣，一起為品牌、為商家利益努力，共同創(chuàng)富。

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經(jīng)過上面幾點分析，相信大家也能深刻體會到，開心花甲店的火爆不是偶然，選對了合作品牌會起到事半功倍的作用。像一鼎鮮開心花甲這樣的知名品牌有多年的店面運營和營銷推廣經(jīng)驗，與之合作會讓你省心省力，更快達到成功。

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開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲，近年在湖南省長沙的

培訓內(nèi)容：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；

3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調(diào)配方法；

5、錫紙碗的制作和使用方法；

6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術(shù)；

開心花甲培訓品種：

錫紙開心花甲

錫紙牛蛙

錫紙基圍蝦

錫紙香辣蟹

錫紙八爪魚

培訓口味

1、香辣味開心花甲

2、麻辣味開心花甲

3、酸辣味開心花甲

4、原味開心花甲

5、五香味開心花甲

6、孜然味開心花甲

等

學習過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風靡全城。

1、具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。

2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。它們的成果比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一些煩末路癥狀無疑是有益的。

3、中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全部質(zhì)料煮節(jié)瓜時，先將姜蔥爆香，然后倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，末了放一點點雞精吊味，臨上臺前加兩滴麻油。制成品，雖然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。各人在家里煮的話，節(jié)瓜大概煮15—20分鐘就可以了。一技在手，終身受益，本身創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人，“自舊道”民以食為天，投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。