柔嫩可口,香味逼人,豐滿(mǎn)而醇厚,新鮮而細(xì)膩
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開(kāi)心花甲簡(jiǎn)介:開(kāi)心花甲又名花甲粉、錫紙花甲近年在全國(guó)各地的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城,具有香、辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 香辣味開(kāi)心花甲粉、面●麻辣味開(kāi)心花甲 粉、面 ●酸辣味開(kāi)心花甲 粉、面●原味開(kāi)心花甲粉、面●五香味開(kāi)心花甲 粉、面●孜然味開(kāi)心花甲粉、面等 微信手機(jī)號(hào) |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 |
2680元 包教包會(huì),包吃包住,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,一般5-7天左右可完全掌握。 |
| 培訓(xùn)課程 |
1:學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油,學(xué)員親手學(xué)習(xí)用幾十種天然香料,精心熬制醇香紅油。 2:學(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯,不同口味的湯底。 3:學(xué)習(xí)花甲的選購(gòu)和保存養(yǎng)護(hù)。 4:學(xué)習(xí)上爐制作開(kāi)心花甲成品,學(xué)員親手做出一份又一份的開(kāi)心花甲來(lái)。 |
| 課程安排 |
1. 認(rèn)識(shí)花甲,如何挑選活的花甲; 2. 花甲的養(yǎng)護(hù),如何讓它把沙吐干凈; 3. 錫紙和粉絲的選擇與處理; 4. 炭烤和電烤花甲的火候控制; 5. 輔料的選擇與處理; 6. 花甲高湯的制作:微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味; |
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