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湖南哪里有瀏陽蒸菜學，湖南哪里有學瀏陽蒸菜技術

【瀏陽蒸菜市場前景】

 “快”是瀏陽蒸菜的源頭和傳統(tǒng)。史料相傳，元末明初，朱元璋與陳友諒決戰(zhàn)，瀏陽老百姓為躲抓丁，躲進山中，將菜與飯齊蒸，既節(jié)省時間，又不易暴露行蹤。

“蒸菜不像沙縣小吃，更像一份正餐，多一份人間煙火味道，也比黃燜雞、蘭州拉面菜式多樣，加上適應現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，特別是后期加工環(huán)節(jié)簡化，對場地的要求比熱炒要低，為這種餐飲業(yè)態(tài)擴張創(chuàng)造各種條件，它的發(fā)展勢頭應該能更好?！辈惋嫎I(yè)經(jīng)營者王君說。

截至2015年12月底，瀏陽市在冊蒸菜企業(yè)1600多家，全國各地開辦瀏陽蒸菜館、連鎖店超過2萬家。同期據(jù)不完全統(tǒng)計，全國黃燜雞米飯餐廳已超10000家，北京最巔峰時超過700家。而正宗沙縣小吃在全國也有2萬家以上。

 【就業(yè)方向】

本套瀏陽蒸菜課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個瀏陽蒸菜店。

【湘源地瀏陽蒸菜傳授菜肴】

學習：扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭，蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚、蒸魚頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚、蒸臘魚。

【湘源地瀏陽蒸菜培訓內(nèi)容】

1：學習配制各類菜肴的配方，學員親手學習各類原料的正確搭配，保證菜肴色香味俱佳。

2：學習切制各類材料，搭配形狀和顏色。

3：學習腌制，入味、去腥、調味。

4：學習開火上灶，親手操作蒸籠，蒸熟各類菜肴，學習掌握火候。

（利潤分析）

以三十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元，其中包括店面裝修、房租、設備、人工等費用。利潤在50%左右。每天保守營業(yè)額1500元，一月營業(yè)額45000元，每月純收入13500元左右。

“長沙湘源地”培訓項目:

一、“長沙湘源地”特色燒烤、麻辣燙系列：
特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農(nóng)夫烤雞、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚、燒烤。

咨詢熱線-1707732.7377


二、“長沙湘源地”特色鹵菜、涼菜系列：
精品鹵菜、各種涼拌菜、常德鴨、絕味、純味、漢味黑鴨、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、九九鴨脖、泡椒鳳爪、風味泡菜、夫妻肺片。咨詢熱線-170.77327377

三、“長沙湘源地”粉、面系列：
常德牛肉粉、面、桂林米粉、過橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、湘西魚粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱干面、北京炸醬面、涼皮涼面。

四、“長沙湘源地”包點、餅系列：
土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅干菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、燒麥、面窩、麻圓、油條。

五、“長沙湘源地”美味蒸菜、快餐系列：
黃燜雞米飯、臺灣鹵肉飯、煲仔飯、炒粉炒飯、蓋澆飯、 潮汕砂鍋粥、廣式清粥、江西瓦罐煨湯、福建沙縣小吃、盒飯稱菜、瀏陽蒸菜、關東煮、各種小炒。咨詢熱線-170-7732.7377

六、“長沙湘源地”特色火鍋、小吃系列：
重慶火鍋（干鍋）、麻辣香鍋、油燜大蝦、湘式火鍋、鹵蝦、口味蝦、口味蛇、口味豬腳、牛蹄、湘水臭桂魚、九子香辣蟹、長沙臭豆腐、武岡豆干、平江醬干、天師豆腐、唆螺、花甲、錫紙基圍蝦、蝦尾。

七、 “長沙湘源地”飲品系列：
各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品。

咨詢熱線-170.7732.7377

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