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長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-06-07 11:15 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:361

湖南純味鴨脖

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘之春食品有限公司

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長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)，不但是湖南人，蘇州人對醬鴨一定不陌生，它香甜的口感、鮮亮的色澤，絕對稱得上"濃油赤醬"四個字。最近，江蘇的周師傅來湘春醬板鴨工廠學(xué)了長沙醬板鴨技術(shù)，結(jié)合蘇州的口味和飲食習(xí)慣，獨創(chuàng)了一個蘇式鹵菜新品種——新式醬板鴨，小編決定去嘗嘗。長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)（）

來到位于白塔東路和平江路交叉口旁的小店時，周師傅正在忙活。說起為什么會創(chuàng)新這么個新式醬板鴨，周師傅說："現(xiàn)在人普遍不喜歡吃甜，認(rèn)為醬鴨太甜，還有就是太肥了，這個甜蘇州人能接受，新蘇州人也能接受。"摒棄了傳統(tǒng)蘇式醬鴨太甜的特點，為了滿足更多人的需求，周師傅對它的甜度做了修改。

長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)費用：7800元。

這種新式醬板鴨原料為新鮮瘦肉型麻鴨，每只重約1.5-1.8公斤。先將新鮮鴨肉腌制，然后使用特殊方法定型，使其肌肉收緊，這樣吃起來肉質(zhì)更勁道，沒有肥膩感。再加十多種香料燒制，口味特點既區(qū)別于普通板鴨的咸硬，又與蘇式醬汁的甜綿有所不同。蘇州人俗稱"甜鮮硬香"，有嚼勁。醬板鴨還要用冰糖收汁，顏色發(fā)亮有光澤，誘人食欲。周師傅說："一天下午可以賣8-10個了，昨天下午人家一嘗好吃，一下買了3個。"在聊天的過程中，周師傅的小店陸陸續(xù)續(xù)都不停有客人光顧。

想創(chuàng)業(yè)就要抓住機會，自己加工利潤60%以上，比方說一只醬板鴨零售價38元，自己加工就是十多元的成本。學(xué)長沙醬板鴨技術(shù)，培訓(xùn)時間7天左右。更多長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)咨詢.