一份學(xué)費可以兩個人學(xué) 學(xué)兩個送兩個
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
公交路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐大巴到星沙汽車站,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別; 2.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用 3.制作火鍋底料的掌握 4.火鍋老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握 5.吊湯:對火鍋高湯原料的選擇,配方熬制的質(zhì)量 6.兌湯:兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等 7.火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法 8.菜品的配制及保存 9.碟碗料配制 10.前后堂的經(jīng)營管理 11.成品的加工及碼味方法 12.原料采購、存放、保鮮技術(shù); 13.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
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| 培訓(xùn)過程 |
鑫南北牛雜火鍋培訓(xùn)以傳統(tǒng)秘方為基礎(chǔ)進行二次開發(fā)使原本的秘方更為靈活的運用到商業(yè)上,并以正宗的做法進行傳授,培訓(xùn)品種包含清湯鍋底,紅湯鍋底,包含牛雜火鍋制作的所有技術(shù)如火鍋老油的提煉吊湯,兌湯等技術(shù),由專業(yè)的老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。 |
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