現(xiàn)在人們越來越接觸到多的燕窩，在選購時有碰到燕碎和燕條，不太清楚燕碎燕條是否還是和燕窩一樣，營養(yǎng)價值是否依舊，今天燕妞妞給大家講講。
燕碎和燕條屬于燕窩邊角余料,營養(yǎng)價值和燕窩沒區(qū)別。燕窩真假鑒別對于專業(yè)檢測機構(gòu)來說很簡單,但對消費者來說則比較困難。一般來說,需要具備比較豐富的經(jīng)驗才可能通過外觀、氣味、浸泡等感官方面的性狀來識別燕窩的真假。燕窩根據(jù)品質(zhì)和加工方式不同,外觀也不盡相同,如有密實型的密盞,也有疏松型的疏盞,還有加工過程剔出來的邊角料和碎料等。燕窩加工時隨羽毛一起被剔除出來的碎狀物是燕碎,由盞型較小或殘缺不全的毛燕加工而成的則是燕條。
燕妞妞告訴大家，不管是燕盞、燕碎還是燕條,都是燕窩。只要沒有摻假摻雜,它們的營養(yǎng)價值和功效都沒什么區(qū)別。經(jīng)驗不足或?qū)η罌]有把握的消費者建議購買盞型的燕窩,盡量不要購買燕碎、燕餅、燕球等,因為很難判斷真假。
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