2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。
聯(lián)系人：李瓊
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一份學(xué)費可以兩個人學(xué) 學(xué)兩個送兩個
肉夾饃和涼皮是陜西最具代表性的特色小吃，近幾年隨著小吃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，肉夾饃涼皮逐漸走進陜西，為全國的消費者所青睞。《舌尖上的中國》的熱播，更是讓諸多的創(chuàng)業(yè)者從中嗅出了一個難得的商機————經(jīng)營一個專賣肉夾饃涼皮的快餐店，那么到哪去學(xué)這種技術(shù)呢？哪的技術(shù)更專業(yè)更正宗呢？本中心特別推出的純技術(shù)培訓(xùn)的這種合作方式，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供正宗的肉夾饃涼皮技術(shù)培訓(xùn)，不僅費用極低，核心配方也完全傳授，還有持久的后續(xù)技術(shù)服務(wù)，特別適合廣大創(chuàng)業(yè)者！
肉夾饃，得名古漢語“肉夾于饃”。肉夾饃所用的肉叫臘汁肉，比一般的醬肉要酥爛，滋味纖長。饃，叫白吉饃，焦黃酥脆，空心適口，易消化。肉夾饃在制作時有一個劈殺的動作，據(jù)說，元朝時，馬可波羅來到中國，非常喜歡吃肉夾饃，回到意大利后也學(xué)著劈殺肉夾饃，并音譯成“披薩”。由于制作不成功，只好把肉和菜放在面餅上烤，后來就形成了風靡歐美的披薩餅。正宗臘汁肉夾饃將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗干凈，切成1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內(nèi)，加入適量的涼水、食鹽、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10種調(diào)味品（用粗布袋裝），壓上鐵箅子，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持湯鍋小開，煮約2小時后改用微火燜3-4小時，此時肉已經(jīng)完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內(nèi)。吃時切臘汁向少量，夾入剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。人們稱贊它是：'肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1、制作肉夾饃需要的設(shè)備介紹；
2、肉的選擇和煮肉前的處理技巧；
3、料包的包制和糖色炒制；
4、白吉餅的和面方法和白吉餅打制。 5、剁肉和夾饃方法。 |
| 培訓(xùn)過程 |
實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到料包制作，打饃，夾饃，及其他全部制作過程等等。 都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止！ |
| 培訓(xùn)時間 |
學(xué)習時間不限，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方； 100%現(xiàn)場實踐學(xué)習；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
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