餐飲行業(yè)是目前眾多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中比較火暴的，尤其是在節(jié)假日的時(shí)候，有些店能賺到不少的錢，有些人店里卻和平常一樣沒多大變化，為什么會(huì)有這么多的差距呢？餐飲加盟德法節(jié)假日應(yīng)該應(yīng)該怎么做才能比平時(shí)賺更多的錢，下面我們一起來(lái)看看辣暈了米線加盟的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
挖掘假日文化內(nèi)涵 立足銳意創(chuàng)新
無(wú)論是營(yíng)銷計(jì)劃的制定、活動(dòng)的實(shí)施還是活動(dòng)的反饋，都需要強(qiáng)大的信息流支撐，餐飲行業(yè)的節(jié)假日營(yíng)銷也不例外。餐飲行業(yè)在節(jié)假日營(yíng)銷活動(dòng)中要掌握內(nèi)外部的營(yíng)運(yùn)信息。在科學(xué)審視節(jié)假日營(yíng)銷的內(nèi)涵基礎(chǔ)上，可以利用節(jié)假日營(yíng)銷提升餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。每一個(gè)節(jié)日都有豐富的文化內(nèi)涵，認(rèn)真研究節(jié)日文化，銳意創(chuàng)新，才能保證節(jié)假日營(yíng)銷的生命力和活力。
傳統(tǒng)的春節(jié)講究的是吉祥，見面說(shuō)吉祥如意話，吃飯吃年年有余飯。吃魚是很多家庭春節(jié)的必備菜肴。洋快餐麥當(dāng)勞利用這一文化內(nèi)涵，在今年春節(jié)推出創(chuàng)新特色美食食品“年年有魚——麥香魚”，聰明的麥當(dāng)勞在“年年有余”上真可謂放長(zhǎng)線釣了一條大魚。
科學(xué)規(guī)劃 應(yīng)對(duì)節(jié)假日市場(chǎng)變化
諸多假日的來(lái)臨，激發(fā)了潛在旅游者的旅游動(dòng)機(jī)。面對(duì)誘人的假日市場(chǎng)，不少餐飲行業(yè)各施所長(zhǎng)，意欲占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。對(duì)于餐飲行業(yè)而言，制訂科學(xué)計(jì)劃以應(yīng)對(duì)假日市場(chǎng)的變化是非常重要的：做好充分的市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)等前期準(zhǔn)備工作;以便組織、財(cái)務(wù)、人員等方面的科學(xué)策劃和預(yù)算;合理制定客源的分配比例，制訂周密的活動(dòng)計(jì)劃和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)措施。
很多餐飲行業(yè)在實(shí)施節(jié)假日營(yíng)銷計(jì)劃時(shí)，極易陷入“喜新厭舊”的營(yíng)銷怪圈中。搶占了“新地盤”，沖擊了“固有領(lǐng)土”。因此，在節(jié)假日營(yíng)銷中不能忽視原有顧客特別是忠實(shí)顧客的需要，要為他們做好適當(dāng)?shù)念A(yù)留，保證這一部分顧客的滿意度。重視原有顧客的另一作用，將有利于使新客戶成為回頭客。
假期營(yíng)銷不僅為餐飲行業(yè)提供了良好的客戶源，也讓餐廳擁有了快速的市場(chǎng)調(diào)研能力，靈敏的市場(chǎng)反應(yīng)能力，獲得了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗能力，讓自身飯店實(shí)力大增，受到更多人的歡迎。
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