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阿旺搖滾炒雞，辣椒炒雞，新疆大盤雞，花椒雞，土豆燒雞，臨沂炒雞，辣炒雞排又叫做鐵板雞，給大家簡單了解下咱們的阿旺搖滾炒雞的口味，香辣味，蒜香味，味味俱到，麻辣味，首先，阿旺搖滾炒雞怎么做，鍋中放油加入大蔥大姜，花椒，滾皮，良將，山奈爆鍋，然后加入雞塊煸炒雞塊成白色，再加公司秘制醬包，改用大火燒開，小火慢燉，把雞肉和洋白菜等食材切好;然后用辣椒醬、醬油的調(diào)味料制作料汁;之后即可放入鍋中翻炒。特別的是，制作辣炒雞排的廚具是一種大鐵盤鍋，料理師直接在客人的餐桌上進(jìn)行翻炒制作，大約15分鐘左右就可把鐵板里的食材炒熟，即可食用，顧客圍坐著桌旁，觀看翻炒過程也很有趣。
阿旺搖滾炒雞的細(xì)節(jié)制作過程，下面就來說一說它具體的吃法~~在吃辣炒雞排的時候，會有小辣椒、洋蔥湯等小菜奉上。一般來說，韓國人喜歡把炒好的雞排包裹上蘇子葉或者生菜葉，蘸醬料食用，雞肉的美味和蔬菜的清香相結(jié)合，簡直是絕配!
除此之外，由于辣炒雞排放入了許多辣椒醬和調(diào)料，所以會出現(xiàn)許多菜汁。韓國人也巧妙地利用了這些美味的菜汁，在吃完大部分雞排之后，他們往往還會點(diǎn)上一份炒米飯。炒米飯正是放在大鐵盤鍋上和菜汁一起攪拌翻炒制作的。首先選用四方水桶，大桶注水100斤，加精鹽10斤，味精300克，泰國魚露200克，雞粉40克，高度白酒半斤，以上調(diào)料全部放到大桶里，攪拌均勻即可
鍋中注油150克，加入八角200克，紅花椒90克，白芷10克，白寇10克，丁香5克，王守義十三香爆鍋炸香，然后加入對好的料水1500克燒開，加入生姜片160克，胡蘿卜片400克，圓蔥絲190克，大蔥190克，芹菜段用到拍下600克，香菜250克，青椒200克。鍋中放上對好的青菜，燒開90度即可關(guān)火，然后將蔬菜水倒入到大桶中，一次性可以放進(jìn)180只雞，水料可以重復(fù)用2次，大二次要適當(dāng)加入鹽味補(bǔ)助，
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