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長(zhǎng)沙手抓餅培訓(xùn) 學(xué)手抓餅技術(shù)(圖)
2017-04-28 10:29 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:300

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱:長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

長(zhǎng)沙手抓餅培訓(xùn) 學(xué)手抓餅技術(shù)


一、手抓餅培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:

手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣。04年從臺(tái)灣引進(jìn)大陸,更名為手抓餅。正宗手抓餅,新鮮出爐后千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。


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04年至今,一直風(fēng)靡全國(guó),可搭配雞蛋,培根,蔬菜等輔料,老少皆宜。 手抓餅外皮酥脆,內(nèi)層柔軟絲狀分明、口感香Q。用專用的工具抓后,新鮮的手抓餅會(huì)呈現(xiàn)層層百疊,薄如蟬翼的效果,一股誘惑的香味撲鼻而來(lái),餅內(nèi)層透明如保鮮膜,不泛白,鮮香度誘人,色澤金黃微泛紅,面團(tuán)筋度Q彈!


二、手抓餅培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):

學(xué)習(xí)臺(tái)灣手抓餅技術(shù),2-3天即可完全掌握,無(wú)論您以前有沒有經(jīng)驗(yàn),是否從事過小吃業(yè),男女老少1~2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200~500元即可。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)是:汽車站、火車站、碼頭、加油站、超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。請(qǐng)相信,這是特色休閑小吃中瘋狂火爆的項(xiàng)目,善于把握機(jī)會(huì)的生意人絕不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)!

長(zhǎng)沙手抓餅培訓(xùn) 學(xué)手抓餅技術(shù)(圖)_1

三、手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容:

1:面餅
步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。

2:酥油
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。

3:分割
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。

4:搟餅
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅,然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。

5:煎餅
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。


6:蒜蓉醬
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。


7:香辣醬
第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。

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