江西哪里有炸雞排培訓(xùn)
課程詳情
本套炸雞排課程您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,商場(chǎng)周邊,學(xué)校門口等地開個(gè)炸雞排店。當(dāng)然您也可以購(gòu)買一臺(tái)小吃車去夜市賣炸雞排。
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高,但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身。
學(xué)習(xí):炸雞排、炸雞腿、炸雞米花、炸魷魚。
1:肉類腌制
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品的切制、腌制等知識(shí)。
2:調(diào)漿/裹漿
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類調(diào)味料制作炸雞排裹漿。
3:酸辣醬/香辣醬
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用天然食材,按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
4:油炸各類食品
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫,以及掌握各類食品的油炸時(shí)間等知識(shí)。
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