番禺哪里學(xué)麻辣燙技術(shù)
一、四川麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目
四川麻辣燙培訓(xùn)傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,麻辣燙調(diào)料采購渠道,麻辣燙開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。
二、麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙,沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個(gè)灶臺(tái),滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感覺就是一個(gè)字:“爽”!

三、四川麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2. 麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3. 清油麻辣燙底料的炒制方法;
4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7. 不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8. 老油的清洗、提煉技術(shù);
9. 常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10. 常見味碟制作技術(shù);
11. 高湯的制作技術(shù);
12. 菜品搭配禁忌;
13. 麻辣燙店選址技巧;
14. 開店的注意事項(xiàng)及成功法則
廚圣坊聯(lián)系人:宣萱
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打此電話可享受一人交費(fèi)兩人學(xué)習(xí)【學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)技術(shù)項(xiàng)目】
培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線:市橋地鐵站c出口坐番1到左邊村下車即可。
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