本套重慶火鍋課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，大型商業(yè)場所，夜市等地開個重慶火鍋店，當(dāng)然您也可以去重慶火鍋店做火鍋大師。
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：劉經(jīng)理
電話：（微信）
隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會，學(xué)會為止
本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)倆個個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，
火鍋是中國的傳重慶火鍋重慶火鍋 統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
學(xué)習(xí)：麻辣鍋底、香辣鍋底、海鮮鍋底、清湯鍋底。
1：火鍋底料
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3：湯底
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。
4：調(diào)味醬
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬（蘸料）的配料，以及制作方法等知識。
5：唰煮
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧；中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
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