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長沙米粉是湖南傳統(tǒng)小吃,是長沙市民最愛的早餐之一 。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,骨頭湯,干椒粉,蔥花,熟豬油等制作而成;
長沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長沙市民大多偏好食扁粉,因?yàn)楸夥郾绕饒A粉來優(yōu)勢就是比較容易入味,要知道米粉本身是沒有任何味道的,全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。再說碼子,長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子,有煨碼跟炒碼兩種。所謂煨碼就是事先做好了碼子用小火煨著保溫,粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面;而炒碼,是在點(diǎn)粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜,這樣碼子新鮮而且味道好些,所以比煨碼貴,一般常吃的碼子有肉絲,酸辣,紅燒肉,牛肉,牛雜等。 聯(lián)系人:陳好 聯(lián)系電話: 微信+手機(jī): 咨詢QQ:2536742266 聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層 公交路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站 坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車,我們就在長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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