有人聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在很多燕窩不是從洞里頭摘的，是人工建成的屋子，懷疑是不是燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有之前那么高。其實(shí)不是這樣的，下面燕妞妞給大家說(shuō)說(shuō)。
最早東南亞有大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險(xiǎn)，被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。如今泰國(guó)若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，鳥(niǎo)兒也不知去向。
隨著保護(hù)自然的呼聲日益高漲，華人發(fā)明的燕屋應(yīng)運(yùn)而生。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒(méi)有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥(niǎo)，它仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過(guò)是用來(lái)吸引燕子聚居，好讓燕子能把窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。
如今燕窩行業(yè)者把燕窩看做是上天的恩賜，燕農(nóng)建造燕屋用于燕子繁殖，燕屋內(nèi)的燕窩，須待小燕子會(huì)飛后，才會(huì)被采摘。每到生產(chǎn)期，燕子的唾液腺就會(huì)分泌大量液體筑巢，燕窩并不是那對(duì)金絲燕夫妻住的，而是為了產(chǎn)蛋之后用于托住保護(hù)脆弱的蛋而造，而一個(gè)燕窩在保護(hù)一顆蛋之后就被廢棄，下一次金絲燕媽媽再生產(chǎn)也會(huì)再重新吐絲造窩，此時(shí)人們才將廢棄的燕窩采摘下來(lái)，絕不傷害正在使用中的燕窩，這是原則。所筑的燕窩及時(shí)的采摘，也給了金絲燕更好的繁殖環(huán)境，由于受到人為的保護(hù)，金絲燕繁衍越來(lái)越多。因此食用燕窩，不僅沒(méi)有傷害金絲燕，反而人類在以另外的一種方式保護(hù)他們一代代的繁衍下去，使它們代代相傳，生生不息。
《中國(guó)國(guó)家地理》春節(jié)特輯指出：“一些曾經(jīng)是鳥(niǎo)語(yǔ)天堂的燕洞如今已成為金絲燕的噩夢(mèng)之地。多建燕屋是保護(hù)洞燕的一大措施。”濫采濫伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生覓食、科學(xué)管理、愛(ài)燕如命、棄巢始采的屋燕形成鮮明的對(duì)比。屋燕比惡劣環(huán)境下的洞燕要清潔飽滿，細(xì)膩潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不會(huì)低于洞燕，不僅男女老幼四季皆宜，連素食者也可放心進(jìn)補(bǔ)。www.yannionio.com
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