現(xiàn)如今，蹺腳牛肉店已經(jīng)遍布城市的大街小巷，成為大眾喜愛品鑒的美食。蹺腳牛肉湯是四川省樂(lè)山市一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
在成都，小編發(fā)現(xiàn)有一家名為牛勁道蹺腳牛肉的餐飲店總是人潮涌動(dòng)，門庭若市。不由好奇地進(jìn)去品鑒一番，那口味不僅湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒治病的功效，實(shí)乃養(yǎng)生健脾、益壽延年的珍饈美食。蹺腳菜品5.jpg小編通過(guò)與他們的店長(zhǎng)溝通了解到牛勁道蹺腳牛肉的一些信息。他們結(jié)合中國(guó)人的飲食特點(diǎn)，打造出眾多蹺腳牛肉特色菜品，如蹺腳牛肉湯鍋、鮮肉丸子、涼拌蹺腳牛舌、蹺腳粉蒸牛肉等，滿足了大眾對(duì)美食不斷提升的品質(zhì)需求。
蹺腳美味何處求，酥嫩鮮滑在牛勁道?！败E腳牛肉” 經(jīng)歷了百年的傳承與發(fā)展，湯味愈加講究。如今成都牛勁道餐飲管理有限公司旗下品牌牛勁道“蹺腳牛肉”，在秉承傳統(tǒng)”蹺腳牛肉“的制做精髓的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地把幾十味中藥材和調(diào)味佐料加入蹺腳牛肉的制做當(dāng)中。
通過(guò)此種方式制做的蹺腳牛肉不僅保持了牛肉的香又溶入了山珍的鮮，使其營(yíng)養(yǎng)爽口，而且還具有開胃散寒及補(bǔ)腎的藥膳功效。
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