永州哪里有關(guān)東煮學(xué)
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
湘味軒財(cái)富熱線：
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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關(guān)東煮
豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格
關(guān)東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮 又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味 讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。 可 以用來做飯，也可以作小吃。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。 跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺(tái)灣也十分流行。 黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買到！
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 關(guān)東煮玉芙蓉 ★關(guān)東煮北雞翅 ★關(guān)東煮貢丸 ★關(guān)東煮蟹肉球 ★關(guān)東煮海苔魚丸 ★關(guān)東煮夾心魚排 ★關(guān)東煮雞骨丸 ★關(guān)東煮鮑魚片 ★關(guān)東煮黃金角 ★關(guān)東煮開花 腸 ★關(guān)東煮章魚燒 ★關(guān)東煮水魚丸 ★關(guān)東煮金三角 ★關(guān)東煮香菇腸 ★關(guān)東煮包心魚丸 ★關(guān)東煮菊花牛肉丸 ★關(guān)東煮梅花魚餅 ★關(guān)東煮撒尿牛肉 丸 ★關(guān)東煮帝王蟹 ★關(guān)東煮甜不辣 ★關(guān)東煮魷魚卷 ★關(guān)東煮龍蝦球 ★關(guān)東煮桂花腸 ★關(guān)東煮魚豆腐 ★關(guān)東煮蝦餃 ★關(guān)東煮魚丸 ★關(guān)東煮蝦丸 ★ 關(guān)東煮鴨血 ★關(guān)東煮豆腐泡 ★關(guān)東煮雞蛋。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包教包會(huì)，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未玻總€(gè)房間都有空調(diào)。 |
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| 培訓(xùn)課程 |
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 4.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算. |
| 實(shí)操內(nèi)容 |
培訓(xùn)內(nèi)容： 1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.關(guān)東煮的湯料的配制及方法。 4.關(guān)東煮的各種半成品搭配制作。 5.關(guān)東煮的未售完半成品的保存方法。 6.關(guān)東煮的設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.關(guān)東煮的投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 |
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 |
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