轟炸大魷魚(yú)加盟

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湘味軒餐飲加盟總部接下來(lái)為你介紹轟炸大魷魚(yú)加盟。轟炸大魷魚(yú)將傳統(tǒng)的制作工藝與現(xiàn)代科技進(jìn)行了完美的結(jié)合，采用多種名貴調(diào)料秘制而成，現(xiàn)場(chǎng)制作色澤金黃、外酥里嫩、味妙可口、回味無(wú)窮。令品嘗者無(wú)不為之驚嘆叫絕。

轟炸大魷魚(yú)精選最大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專(zhuān)利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚(yú)肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩。

轟炸大魷魚(yú)外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專(zhuān)門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品。

培訓(xùn)內(nèi)容：

一：魷魚(yú)的認(rèn)識(shí)和選擇；

二：魷魚(yú)的清理技術(shù)及腌制配方的加工；

三：裹粉的技術(shù)和配方工藝；

四：油炸設(shè)備的使用方法；

五：油溫的認(rèn)識(shí)及掌握；

六：香辣，麻辣，椒鹽，蒜味，五香，孜然等各種味型的制作配方。

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