桂林米粉
一、 桂林米粉簡介
關(guān)于桂林米粉的由來有多種說法，下面則是其中的一種：
傳說秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。他老哥子有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒，脆啊。來到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚用手就捧得起，樂得他亂拍屁股，叫船家趕快弄來，銀子多多的給。一餐不曉得要用好多條鯉魚才炒得出一海碗，秦始皇在漓江上游了半把個月，殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻去，讓他葬身魚腹! 河伯曉得了警告說，帝王之事亂來不得，你趕緊另想辦法吧。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須（米粉）、魚肚（切粉）。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。
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二、桂林米粉培訓(xùn)優(yōu)勢
本中心培訓(xùn)桂林米粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成，特點(diǎn)不在米粉本身，而在調(diào)料和配菜的講究。配菜是將鹵好的豬肉、牛肉、馬肉等過油稍炸，使桂林米粉甘香韌脆；調(diào)料則是肉類鹵后的湯加上數(shù)十種中藥、香料熬制所得的鹵水。再將一碗熱騰騰的桂林米粉，鋪上一層鹵萊，加些酥脆的黃豆或花生米，撒點(diǎn)蔥花、香菜 ，淋上熟油、鹵水，端上來桂林米粉香氣四溢，鮮美可口，吃后可叫人永久回味。
三、桂林米粉經(jīng)營特點(diǎn)
經(jīng)營桂林米粉投資小，收益快，基本低風(fēng)險(xiǎn)，投資即可收益，不需廣告宣傳，不需豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足各類消費(fèi)群體，可24小時不間斷營業(yè)，財(cái)源滾滾而來，是真正幾千元就可創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
四、桂林米粉培訓(xùn)品種
紅燒牛腩桂林米粉 鮮肉桂林米粉 雞蛋桂林米粉 肉丸桂林米粉
香菇雞肉桂林米粉 豬肚桂林米粉 牛排桂林米粉 排骨桂林米粉
五香牛肉桂林米粉 青菜桂林米粉 等等
五、桂林米粉培訓(xùn)內(nèi)容
1、桂林米粉鹵水的配方和熬制及要點(diǎn)；
2、桂林米粉高湯的熬制技巧及保存；
3、各式桂林米粉制作流程；
4、桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn)；
5、桂林米粉各種調(diào)料的采購信息；
6、為開店學(xué)員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。
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