邵陽哪里有學特色口味蝦技術
口味蝦、蟹口感麻辣鮮香,是 夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃??谖段r先要將龍蝦掐頭去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒,zui 后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤,又噴香撲鼻,辣得人猛吸涼氣卻??谖段r的營養(yǎng)價值非常高,蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元 素,同時,它的肌纖維細嫩,易于消化吸收?,F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜愛。
1)口味蝦/蟹原材料的認識與選用;
2)香辛料的作用及分類、選料及加工;
3)各種調(diào)味醬制作技巧;
4) 鮮蝦的腌制及處理方法;
5) 秘制紅油的配方和制作技巧;
6) 詳細的口味蝦/蟹的做法講解;
培訓品種
1.香辣口味蝦或蟹
2.麻辣口味蝦或蟹
3.微辣口味蝦或蟹
4.鮮香口味蝦或蟹
口味蝦制作。先從選材開始到制作,方子的配制,火候控制,烤制過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員,要每位學員親自動手制作,直到學會為止。
其它小吃培訓項目:
1、早餐系列培訓(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)
2、早餐湯粉培訓;(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)
3、主餐培訓項目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉)
5、休閑小吃項目:(奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)。
優(yōu)惠活動:你學兩樣給你第二樣半價,學四樣我只收你兩樣的學費,學六樣只收你三樣的錢,收高送低,過來提前打電話預定
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湘源地培訓地址:長沙三一大道366號
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鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。
培訓時間:
根據(jù)學員的接受能力不同,學習時間不同,包教包會,不限時間,學會為止。
隨到隨學,提前報名,根據(jù)學員的時間合理妥善安排課程,一般需3—5天。
培訓方式:湘源地美食培訓學校 首創(chuàng)“1+1”培訓模式。即一個老師對一個學員,逐項進行;理論+實際操作,我做你看,你做我看,手把手,面對面,強針對性的高 效施教。
培訓費用:一次性收費(包含技術轉(zhuǎn)讓費、老師輔導費、、三年內(nèi)技術免費升級)中途不以任何理由或借口收取任何費用。
住宿問題:提供吃住;
特注:凡前來學習的人,憑電話記錄 或微信和QQ到公司找曾先生(除特價套餐之外)可適當優(yōu)惠.
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口味蝦簡介:
口味蝦是湖南特色小吃,以小龍蝦制成,口感麻辣鮮香,20世紀末隨著湘菜的流行開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。屬湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮,口感香辣鮮濃。
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