米線加盟作為時下流行的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，雖然有資金需求小、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低、專業(yè)要求低等諸多優(yōu)勢，但如果管理者缺乏經(jīng)驗(yàn)且不聽從米線加盟品牌公司的專業(yè)指導(dǎo)，一樣容易走入誤區(qū)。今天我們來談?wù)?，米線加盟過程中容易陷入的幾個誤區(qū)：
一、不對本地消費(fèi)環(huán)境做詳細(xì)調(diào)查了解
米線加盟雖然只是個投資不大的小項(xiàng)目，但一樣需要做前期市場調(diào)查。別看一碗小小米線，這其中一樣有諸多門道。比如，米線的種類、米線的口味以及配菜的選擇等等。只有了解了當(dāng)?shù)卮蟊姷目谖逗拖M(fèi)特征，才能因地制宜，做出適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的美味米線。也只有如此，才能根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平制定出既讓大眾接受又有利潤空間的價格。
二、不找準(zhǔn)本店特色
米線加盟通常都是小店，小店就越發(fā)需要有自己的特色。在成都，我們不難發(fā)現(xiàn)，有很多百年老店，提供的食品其實(shí)很有限，就只是那么老幾樣，但因?yàn)槭澄镉刑厣?，粉絲群體穩(wěn)定，別人難以取而代之。米線加盟店鋪也是一樣，不能盲目的擴(kuò)大產(chǎn)品種類，而是應(yīng)該照準(zhǔn)自己的主打特色，讓顧客產(chǎn)生依賴，吸引回頭客。
三、盲目控制成本
無論是米線加盟或者是其它餐飲項(xiàng)目，開源節(jié)流肯定是盈利的關(guān)鍵。但是在節(jié)約成本的同時，我們也應(yīng)該保證產(chǎn)品的質(zhì)量。不能在設(shè)備或者是食材上面過于克扣，以低價采購一些無質(zhì)量可言的貨品。我們應(yīng)該利用科學(xué)的手段或者是全面的信息渠道去尋找質(zhì)優(yōu)價廉的貨品，這才是節(jié)約成本的正確方式。以低價不顧質(zhì)量的采購，肯定會最終影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而造成顧客流失。
米線加盟店鋪應(yīng)該盡可能的避免以上誤區(qū)。
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