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腸粉是廣東的傳統(tǒng)小吃，也叫布拉蒸腸粉。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有牛肉、豬肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。廣式腸粉主要有兩種：一種是抽屜式腸粉，另一種是布拉腸粉，布拉腸粉以品嘗餡料為主；抽屜式腸粉主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料。
腸粉的培訓內(nèi)容：
1、腸粉粉漿的配制
2、腸粉配料的調(diào)制
3、腸粉配菜的制作
4、腸粉水鍋的控制
5、蒸腸粉的溫度控制
6、蒸腸粉的操作
7、五彩腸粉的制作
百味源小吃項目：1、原味腸粉 2、肉末腸粉 3、雞蛋腸粉 4、青菜腸粉 5、五彩腸粉粉面 6、大排面 7、酸辣粉 8、米粉等。歡迎廣大學員前來咨詢學習。
百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線： 1、河南省新鄉(xiāng)市火車站坐3路車到冷庫下車回走30米，南橋派出所南臨即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓即到
