炙子烤肉怎么加盟,正宗炙子烤肉加盟費(fèi)多少錢,北京炙子烤肉怎么加盟聯(lián)系電話徐經(jīng)理皇尚一品炙子烤肉的經(jīng)營(yíng)理念,能將其作為一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng),并且在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中能時(shí)刻保持良好聲譽(yù)和形象;具備積極的人生態(tài)度和創(chuàng)業(yè)精神,喜愛(ài)從事本行業(yè);具有獨(dú)立法人的身份資格和一定的經(jīng)營(yíng)管理能力。 二、資金及店面要求: 具備相應(yīng)的資金實(shí)力,有單店投資五萬(wàn)元以上的資金。需擁有符合總部開(kāi)皇尚一品炙子烤肉加盟店要求的臨街商鋪;店鋪面積15-50平方米。 老北京炙子烤肉加盟技術(shù)培訓(xùn)/做法配方? 皇尚一品炙子烤肉位于海淀區(qū)蓮寶路,優(yōu)越的地理位置,獨(dú)特的老北京炙子烤肉,炙子其實(shí)指的就是這塊又黑又厚的鐵板,不過(guò)別小看這塊鐵板,它可是有講究 的,烤肉好不好吃和這塊鐵板可是息息相關(guān)。鐵板薄了肉容易糊。鐵板厚了,肉熟的太慢。而薄厚適中的鐵板導(dǎo)熱持久而均勻,烤出的肉才會(huì)好吃。下面的銅鍋里是 放炭火的,最講究的是要用松枝和松塔,但由于會(huì)產(chǎn)生大量的煙,所以現(xiàn)在都用木炭烤制了。
吃炙子烤肉吃法
文吃,說(shuō)的是讓后廚師傅烤好后由服務(wù)員送到餐桌上,這種吃法比較斯文。武吃,說(shuō)的是自烤自吃。“武”是說(shuō)過(guò)去的“爺們兒們”吃烤 肉時(shí)“人人手執(zhí)尺二長(zhǎng)的六道木,在烤肉炙子旁,一只腳蹬長(zhǎng)條板凳上,自將腌漬好的肉,攤在松香繚繞的烤肉炙子上翻而炙熟。
自烤時(shí) 自己取料 掌把火候
肉一般選用羊肉、牛肉,而就這種烤肉來(lái)說(shuō),羊肉更勝一籌。這里的羊肉經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選,只選綿羊最嫩的部位,而且絕對(duì)不會(huì)使用冷凍羊肉,鮮羊肉手工切成薄厚適當(dāng) 的片,再與大蔥、調(diào)料一起腌制,就可以上鍋烤制了。
加盟學(xué)習(xí)炙子烤肉做法總部聯(lián)系人徐經(jīng)理
培訓(xùn)炙子烤肉技術(shù)總部地址豐臺(tái)區(qū)111文化產(chǎn)業(yè)園