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在哪里能學(xué)到正宗燒臘技術(shù)，一對一教學(xué)(圖)

2017-03-29 10:59 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:260

餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊管理有限公司

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廣東燒臘

一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜

廣東燒臘飯是生活中一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時已聞名廣州;生產(chǎn)臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

培訓(xùn)內(nèi)容	A:廣式燒乳豬飯廣式脆皮燒鴨飯京都琵琶鴨飯客家咸香雞飯手撕雞飯千層豬耳朵飯蜜汁燒大腸飯肯德基炸雞蜜汁燒雞翅飯奧爾良烤雞飯脆皮乳鴿飯脆皮燒鵝飯蜜汁燒排骨飯廣式白切雞飯廣式燒乳豬飯廣式燒鴨飯密汁叉燒飯 B:配菜:魚香肉絲、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲 C:白云鳳爪泡椒鳳爪桂花糖耦涼拌青瓜客家咸香雞手撕雞潮州鹵水川鹵脆皮燒肉虎皮鳳爪
培訓(xùn)費(fèi)用	包教包會，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿:單人單床，每個房間都有空調(diào)。

培訓(xùn)課程	1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 4.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.
實(shí)操內(nèi)容	1.廣式燒臘飯的制作原材料的認(rèn)識與選用 2.鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法 3.獨(dú)家秘制腌制醬料配方與技術(shù) 4.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo) 5.烤制的方式以及火候的控制技巧 6.特色蘸料的秘制配方與技巧 7.成品烤鴨的拼盤與造型 8.開店經(jīng)營模式、成本預(yù)算、風(fēng)險分析及經(jīng)營管理.
學(xué)習(xí)時間	3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。聯(lián)系方式廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒廚圣坊熱線（咨詢）電話：撥打此熱線可以享受會員優(yōu)惠活動學(xué)兩個送兩個項(xiàng)目咨詢微信：（微信） QQ:2132004431 學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同。